うれしいことがあったのでお祝いご飯

2014.03.14 (Fri)

       先 週 金曜日夕ご飯です

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   高校生が英検合格、中学生が英語能力判定テストで
   満点をとった記念に、お祝いご飯♪



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トンテキ用のお肉の筋切りをして塩をふってしばらく置きました。
フライパンに、オリーブオイル、低臭ニンニク、フレッシュバジルを
入れて加熱し、バジルの色が変わったらバジルを取り出し、トンテキを
入れて片面焼き、ひっくり返して酒蒸ししました。
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トンテキの上にのせるバターはフレッシュバジル入り。常温に戻した
バターにフレッシュバジルを刻んだものを入れて混ぜ合わせ、棒状に
成型し、ラップして冷やしました。トンテキが焼けたら、焼いておいた
バジル、フレッシュバジル入りバター、焼いたニンニクをトッピング。
バジルの香りが楽しめるトンテキのできあがり。途中で、醤油を追加
して味変も楽しみました。

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付け合わせは、揚げ蓮根・アスパラ・パプリカと焼き椎茸。
ヒマラヤ岩塩の紅塩をふっていただきました。

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    食べられるお花も飾って、お祝いご飯のできあがり。


ふふふ・・・まだ、サプライズメニューがもうひとつ。

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殻付きホタテ。前日に食べた殻付きカキが子どもたちのお気に入り
だったので、同じく殻付きを用意しました。今回はホタテ。
とうさんは、殻付きカキが食べられなかったので、これで楽しんでね。
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お醤油をかけて、レモンをしぼっていただきました。私と子どもの
ホタテはメス、とうさんのはオスでした。

予想通りみんなのテンションが高かったです。1枚150円。
いい仕事をしてくれました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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