とうさんのいない日の夕ご飯

2014.02.15 (Sat)

       先 週 土曜日夕ご飯です

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 とうさんの夕ご飯がいらない日は、とうさんの苦手なものを
 食べちゃいましょう。今回は、牡蠣、カニかま、ゆで卵。


           ● 牡蠣のパスタ

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玉ねぎ、ブラウンマッシュルームに小麦粉を絡めながら炒め、コンソメ
顆粒、水、塩で煮て、白ワイン、牛乳を入れ、水溶き片栗粉でとろみを
調整し、牡蠣を入れ、茹で上がったフィットチーネを入れて絡め、器へ。
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水菜をのせ、黒胡椒をふりました。フィットチーネにソースが絡んで
おいしかったです。大きめの牡蠣がゴロッと出てくるたびに、
子どもたちが喜んでいました。


        ● 牡蠣ととろろのオーブン焼き

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耐熱皿→とろろに醤油、酢、味噌を混ぜた物→牡蠣→パン粉、パセリを
炒め、粉チーズを混ぜ合わせた物→とろけるチーズを順にのせて
オーブンで焼きました。
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   プリプリっの牡蠣に、とろろとチーズのソース♪


        ● ポテトサラダ。カニかまゆで卵入り

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りんごの皮むき練習中の中学生が、たっぷり時間をかけてジャガイモの
皮をむいてくれました。
具は、粉ふきいも、塩もみしたキュウリ、粗く潰したゆで卵、カニかま。
たっぷりな量のポテトサラダが完成しました。


          ● 捏ね時間1分のパン

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はなまるで見た捏ね時間1分のパンを作ってみました。ぬるま湯に
材料をどんどん入れて1分間捏ねました。(実際は1分半ほどしました 写真2枚目)
後はいつもと同じ手順で焼きました。
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捏ね時間が短いし、成形時の生地は柔らかいしで、ちょっと心配
しましたが焼き上がると、つじつまが合っちゃったという感じでした。
おどろき。味も食感も、グー。

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  材料の関係からシンプルな生地パンでしたので、夕ご飯の
  具をはさんじゃいました。牡蠣ととろろのオーブン焼きと
  ポテトサラダ入り。うまうまでした☆


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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