Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 水曜日の夕ご飯です

　　　

　鶏肉とごぼうのかき揚げを作ろうと思ったら、ごぼうがおらず。
　そして、できあがったのが、あたらしいメニュー。

　　　　　　　　● 鶏と根野菜の磯辺揚げ


塩麹につけておいた鶏胸肉、蓮根、長いもに卵を入れて混ぜ、
小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜて、
手巻き寿司用の海苔をカットしたものと合わせて揚げました。

　　　　　

　食べる時にモンゴルの塩をふっていただきました。ヒット作。
鶏胸肉は塩麹につけてあったので、ほどよい弾力と塩味がついており
グー♪ また、鶏胸肉をつかったことで揚げ時間が短く蓮根や長芋の
食感も楽しめました。それらをまとめる海苔。おいし〜

　磯辺揚げを作る前に
　蓮根とサツマイモを
　揚げました。パリパリっは
　いいですね。





　塩麹につけていた
　チキンヒーロー(手羽中)も
　揚げました。うまいね〜




　お野菜は、ベビーリーフとトマト。




この日、歯の矯正に行っていた高校生。今までで最強のワイヤー固定を
されて夕ご飯前に帰って来ました。
ご飯は、卵かけご飯でなんとかクリア。磯辺揚げは、素材一つ一つを
さらにカットしてパクッ。それ以外のものは食べられず。
次の日は、高校生活最後の調理実習。この調子だと食べられないな〜
とションポリの高校生でした。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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