春巻き、麻婆豆腐、タコキムチ

2013.11.13 (Wed)

       先 週 水曜日夕ご飯です

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        ピリ辛の春巻きを作りました。


           ● ピリ辛春巻き

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614_20131107205546221.jpg ミンチ、玉ねぎ、大根、エノキ、
 人参、豆板醤、酒、醬油を炒め
 ました。(一部を取り置きました)
 キャベツをどっさり入れて炒め、
 片栗粉を入れて混ぜ合わせ、
 冷まし、春巻きの皮で巻いて
 揚げました。
 

パクっとすると、ほどよい辛さが口に広がりました。お野菜(特に
キャベツ)の食感が楽しめる春巻きでした。たっぷり入れましたから・・・。
そのまま食べてもいいけれど、マヨをつけて食べてもうまし♪


ピリ辛春巻きのタネを一部取り置きしていたもので麻婆豆腐を
作りました。

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617_2013110720563308c.jpg タネ+豆板醤+豆腐+鶏ガラ
 スープを入れて煮て、ネギ、
 水溶き片栗粉でとろみをつけ、
 醬油で味を調えました。
 ご飯にのせて食べるとうまうま。
 黄さんのお店で買った
 タコキムチをのせると
 さらにうまうま☆

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             ● スープ

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ベーコン、玉ねぎ、大根、エノキ、人参を炒め、鶏ガラスープ、酒で
煮て、塩で味を調え、わかめ、卵を入れて仕上げました。


        ● 赤いオクラとキャベツのサラダ

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生食用の赤オクラ(沖縄県産)とキャベツ、旭ポンズを混ぜました。
オクラのネバネバの実力発揮。つるつるっと入りました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  餃子、焼売、 春巻き  |  Comment(10)

Comment

ひまあゆ さま

> ビール持参でお邪魔しますぅ~~~

きゃ〜おこしやす〜♪

> アテだらけ~~~~~^^
> しかも野菜だらけ~~~嬉しすぎる~~~

言われてみれば、野菜たっぷりでしたね〜
たくさん食べても罪悪感少なし。

> あ”~~~見ちゃった~~~
> 刺激受けちゃいました~~~
> 旭ポンズ探しに行こう♪
> 旭ポンズの季節だものね~

うんうん、旭ポンズの季節。
うちは年中愛用していますが、寒くなると
登場の回数が増えます。
私も買いに走らなくっちゃ〜

> おいしく食べたいもんね~

見つかるといいですね(*^_^*)
Mie |  2013.11.14(木) 17:16 | URL |  【編集】

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 |  2013.11.14(木) 14:08 |  |  【編集】

ビール持参でお邪魔しますぅ~~~
アテだらけ~~~~~^^
しかも野菜だらけ~~~嬉しすぎる~~~

あ”~~~見ちゃった~~~
刺激受けちゃいました~~~
旭ポンズ探しに行こう♪
旭ポンズの季節だものね~
おいしく食べたいもんね~
ひまあゆ |  2013.11.14(木) 09:33 | URL |  【編集】

Lovely Blue さま

> 春巻きって言うから、また椎茸出るな~って
> 思っちゃいました(^_^;)

がははは〜入れちゃえばよかったですかね(*^_^*)

> 良かった、エノキで(笑)

えっ、エノキはいいの???

いつも椎茸類を使うたび、しんさんのことを思い出します。
そして家族も、これはしんさんは食べられないね・・・
と、椎茸が出るたび話題にのぼります(*^^)v

> タコキムチ!食べたことない!

これね〜うまいよ。

> こちらはもっぱらタコワサビ(^^)タコワサ・・・みたいな

こちらもあります、タコワサ。おいしいですよね。
タコキムチは、タコにうまうまのキムチが
からまって、うまいんだぁ〜

> こっちでも売ってるかな~

キムチ専門店とかだったらあるかも。
普通のスーパーでは、みかけないな〜

> これがあればビールが・・・ね(笑)

うんうん、すすむすすむ。
ご飯もすすんじゃいますよ。
Mie |  2013.11.14(木) 07:30 | URL |  【編集】

春巻きって言うから、また椎茸出るな~って
思っちゃいました(^_^;)
良かった、エノキで(笑)
タコキムチ!食べたことない!
こちらはもっぱらタコワサビ(^^)タコワサ・・・みたいな
こっちでも売ってるかな~
これがあればビールが・・・ね(笑)
Lovely Blue |  2013.11.13(水) 23:25 | URL |  【編集】

ますかっとさま

> おっ♪ アジアンな夕ご飯ですねぇ(・∀・)

は〜い♪

> 春巻きって、手間がかかるけど美味しいですね!

おいしいですよね (∩.∩)
春巻きの時は、中をなににしようか、
揚げようか、焼こうか・・・と考えると楽しいです。

> 野菜たっぷりの具材がみっちり入ってて、嬉しくなってしまうなぁ(´∇`*)

野菜たっぷりは、家庭ならではですかね。

> 麻婆豆腐はやっぱりご飯にのせちゃいますよね~

ですよね。別々にと思ったけど、気がついたら
のってました。

> タコキムチでさらにピリッ☆だね(≧∇≦)b

ピリ辛にピリ辛でうまうま☆

> 前記事で、太秋柿を拝見しましたよ!

はい、これが以前お話した柿ちゃんです。

> 甘くてサクサクなんですよね?

甘くてサクサクの子と、少し酸味があって
サクサクの子がありました。
サクサクの柿は、めずらしいでしょ。

> きっと故郷の味がしたんだろうねぇ(*^_^*)

贈ってくれた気持ちが嬉しくって、家族を思いつつ
大事に食べました。
Mie |  2013.11.13(水) 21:35 | URL |  【編集】

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 |  2013.11.13(水) 20:37 |  |  【編集】

おっ♪ アジアンな夕ご飯ですねぇ(・∀・)

春巻きって、手間がかかるけど美味しいですね!
私は作ったことがないけど大好きです♪
野菜たっぷりの具材がみっちり入ってて、嬉しくなってしまうなぁ(´∇`*)

麻婆豆腐はやっぱりご飯にのせちゃいますよね~
タコキムチでさらにピリッ☆だね(≧∇≦)b

前記事で、太秋柿を拝見しましたよ!
甘くてサクサクなんですよね?
きっと故郷の味がしたんだろうねぇ(*^_^*)
ますかっと |  2013.11.13(水) 19:59 | URL |  【編集】

カワイ さま

カワイさん、 こんばんは

> 赤オクラって初めて見たと思ったら沖縄のものですか。

珍しい野菜を売っているお店で買いました。
以前これを買ったときに、加熱してしまい、
色が緑色になって赤おくらの意味なしっていう失敗が。
今回は、生で♪

> 明日はOMMに寄るので、またまた似顔絵握りしめて行きますね!

あら、いらっしゃいませ、大阪に。
・・・ということは、夜は恒例の宴会かしら〜(∩.∩)
Mie |  2013.11.13(水) 19:46 | URL |  【編集】

こんばんは。

赤オクラって初めて見たと思ったら沖縄のものですか。
明日はOMMに寄るので、またまた似顔絵握りしめて行きますね!
カワイ |  2013.11.13(水) 18:22 | URL |  【編集】

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