鶏と野菜のほっくり煮 de 夕ご飯

2010.10.07 (Thu)

       昨日夕ご飯です

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         ■鶏と野菜のほっくり煮
だし汁で、大根を煮て、8割ほど火が通ったら、里芋、ジャガイモ、栗、
椎茸、砂糖を入れてさらに煮ました。
鶏は、塩胡椒して表面を焼き、醤油・酒・みりんを煮絡めました。
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鶏を野菜の鍋に汁ごと移し、まぜあわせ、味見をしてから、醤油などを
足していきました。出来上がり前にインゲンを入れました。
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   鶏肉はふっくら、大根・ジャガイモには味がしみ込み、
   里芋はネットリ、栗はほくっとしていました♪


          ■ サ ラ ダ
↑ のほっくり煮の鶏・栗・煮汁を拝借しました。
鶏(スライス)、栗(粗みじん)、大根(千切り)、水菜(4,5cmにカット)、
煮汁・マヨ・酢・オイル・塩・胡椒・パルメザンチーズと和えました。
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  煮汁効果か、とっても味に深みがあっておいしかったです


            ■ 鯛 飯
        いつものところの、いつもの鯛飯です。
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   あ~、少なめに炊いててよかったぁ。たくさん炊いていたら、
   思わずパクパク食べていたところでした


            ■ し じ み 汁
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         しじみ・溶き卵・ニラ入り

■ハム   ■昆布

これで栗 は完売しました。最初、栗をどうやって食べようかと悩みましたが、
どんな料理にも合うことがわかり、大収穫でした。
おかげで、甘露煮用の栗が残らなかった

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09:38  |  鶏モモ  |  Comment(16)

Comment

(^o^)

お疲れ様です。(^o^)
・・・自分の仕事が済みましたので、
勝手に お疲れ挨拶します。笑

本日 私も職場の人から栗を頂きました。
栗ご飯か ただ煮るか・・・いろいろ考えちゃうなぁ(*^_^*)。
Mieさんとこの栗は完売されたそうで♪。
また何処からか やってくるかも知れませんよ。v-34
りっちゃま |  2010.10.07(木) 11:12 | URL |  【編集】

お邪魔しま~す!

フフ
私の大好きな栗尽くし、、、
たくさんあって、いいなぁi-233
でも、お手手痛いでしょ~?(><)


里芋&じゃがいも、またまた芋芋コンビだね(笑)
と思ったら、、、+栗ときたかー!(*_*)

↓大学栗でお茶したいなぁ❤

ポチッとおうえんーーー♪
のんうさぎ |  2010.10.07(木) 11:26 | URL |  【編集】

今日は何にしようと思うていたん。
これはいいぞなもし、
鶏肉もあるし、大根もあるあるだい。
いつも美味しそうな夕飯だね。
ぴゆう |  2010.10.07(木) 11:27 | URL |  【編集】

こんにちは

いつも、いつも、おいしそうな料理見せてもらっています。
最近家内が、「少し料理もできるようになったら!」と言われます。なかなか手が出ません。
れんげ |  2010.10.07(木) 12:07 | URL |  【編集】

りっちゃまさま

> お疲れ様です。(^o^)
> ・・・自分の仕事が済みましたので、
> 勝手に お疲れ挨拶します。笑
りっちゃまさん、お仕事お疲れ様。
さっき、りっちゃまさんちから、
帰ってきたところです。

> 本日 私も職場の人から栗を頂きました。
> 栗ご飯か ただ煮るか・・・いろいろ考えちゃうなぁ(*^_^*)。
ほほほ、くりご飯の分だけ、熱湯にぽちゃんと栗を入れて、
冷めるまでまって、いざ皮むきっていうのはどう?

> Mieさんとこの栗は完売されたそうで♪。
> また何処からか やってくるかも知れませんよ。v-34
え゛~。がんばります・・・
Mie |  2010.10.07(木) 12:21 | URL |  【編集】

のんうさぎさま

> お邪魔しま~す!
のんうさぎさん、いらっしゃあい。

> フフ
> 私の大好きな栗尽くし、、、
> たくさんあって、いいなぁi-233
ふふふ、剥くの大変だったよぉ。

> でも、お手手痛いでしょ~?(><)
だいぷ復活しました。
が、当分、皮むきは遠慮させていただきたい。

> 里芋&じゃがいも、またまた芋芋コンビだね(笑)
> と思ったら、、、+栗ときたかー!(*_*)
それぞれ食感が違っていて楽しかったぁ。
栗は、そうそうある食材ではないので、
ゆっくり味わいました。

> ↓大学栗でお茶したいなぁ❤
大学芋より、ちょっと歯ごたえがあって、
私の好きな食感。甘さは、コーティング次第で
すきな甘さに調整できるし・・・♪

Mie |  2010.10.07(木) 12:41 | URL |  【編集】

ぴゆうさま

ぴゆうさん、いつもコメントありがとうございます。

> 今日は何にしようと思うていたん。
> これはいいぞなもし、
> 鶏肉もあるし、大根もあるあるだい。
> いつも美味しそうな夕飯だね。
おっ、鶏と大根・・・
その言葉だけでおいしそう。
さてさて、何ができるかなぁ。楽しみ~

Mie |  2010.10.07(木) 12:46 | URL |  【編集】

れんげさま

れんげさん、こんにちは。
子どもとれんげさんのブログを見ました。
そう、シソの花。
きれい(*^_^*)って、いってました。
ありがとうございました。

> いつも、いつも、おいしそうな料理見せてもらっています。
> 最近家内が、「少し料理もできるようになったら!」と言われます。なかなか手が出ません。
きっと、れんげさんが料理を初めたら、
おいしいものができると思います(*^^)v
しかも、きれいに盛りつけとかも、してくれそう♪

Mie |  2010.10.07(木) 12:53 | URL |  【編集】

こんにちは。

どれも美味しいそうですね。
昨日は「まちなか食堂」で息子とランチを提供しました。「鶏の照り焼き丼」と「豆腐の味噌汁」。私は豆腐の味噌汁を約30食分作って、照り焼き丼は息子が作りました。ところが息子がいない時にお客様がきてしまい、私が作ることに。緊張しながら照り焼き丼を作って、お客様にだしました。(汗)
ノリかめ |  2010.10.07(木) 16:21 | URL |  【編集】

はじめまして。

色とりどりでとても美味しそうな食卓ですね。感心して拝見しています(*'∀'*)

栗を煮物にしてもおいしそうですね(´∀`人)
大根やジャガイモや里芋を一緒に入れるとは、考え付きませんでした♪

それに、私はしじみ汁は、しじみだけが入っているものしか食べたことがなかったので、吃驚しましたー☆おいしそう❤

これからもよろしかったら仲良くしてやってください✿
丸山みかん |  2010.10.07(木) 17:44 | URL |  【編集】

ノリかめさま

> どれも美味しいそうですね。
ありがとうございます、ノリかめさん。

> 昨日は「まちなか食堂」で息子とランチを提供しました。
>「鶏の照り焼き丼」と「豆腐の味噌汁」。私は豆腐の味噌汁を約30食分作って、
>照り焼き丼は息子が作りました。ところが息子がいない時にお客様がきてしまい、
>私が作ることに。緊張しながら照り焼き丼を作って、お客様にだしました。(汗)
うわぁ、おいしそうな組み合わせですね。
しかもノリかめさんが作ったものが食べられるなんて、
ラッキーなお客様。
あんなおいしそうでかわいいお菓子が作れる
ノリかめさんだから、ノリかめさんの
照り焼き丼は、好評だったと思います♪
でしょう? (∩.∩)
Mie |  2010.10.07(木) 19:50 | URL |  【編集】

こんばんわ☆

Mieさま☆
むすめにもコメント大変ありがとうございます!!
Mieさんからコメントいただけるととっても嬉しくてhappyな気持ちになります♪
ありがとうございます!!

栗のお料理いっぱい!!
たっくさんいただいて、でも料理の技術のない私はひたすら煮て冷凍庫に・・・。
悲しい・・・悲しすぎる!!
でも今日いろいろなお料理を見させていただいて、いろいろなお料理につかってみていいんだ☆と目からウロコです☆

いつもいつも学ばせていただいて感謝です!!
cocoro |  2010.10.07(木) 19:59 | URL |  【編集】

丸山みかん さま

丸山みかん さん、こんばんは。

> 色とりどりでとても美味しそうな食卓ですね。感心して拝見しています(*'∀'*)
ありがとうございます(^^)

> 栗を煮物にしてもおいしそうですね(´∀`人)
栗は、サツマイモのあっさりめで、食感があるので
結構いろいろな料理に使えるかなぁと思っています。

> 大根やジャガイモや里芋を一緒に入れるとは、考え付きませんでした♪
いろいろ入ると、それぞれの旨みが合わさって
おいしいなーと思います。ただ、どんどん野菜を入れると
すごーい量になります^_^;

> それに、私はしじみ汁は、しじみだけが入っているものしか食べたことがなかったので、吃驚しましたー☆おいしそう❤
しじみ汁だけで、十分おいしいのですが、
他の食材をいれることで、満足感が得られるかなぁと
思っていれました。ふふふ、おいしかったです。

> これからもよろしかったら仲良くしてやってください✿
ブログを丁寧に見ていただいて、とっても嬉しかったです。
ありがとうごさいました。こちらこそ、よろしくお願いします。
Mie |  2010.10.07(木) 19:59 | URL |  【編集】

cocoro さま

cocoro さん、こんばんは。

> むすめにもコメント大変ありがとうございます!!
> Mieさんからコメントいただけるととっても嬉しくてhappyな気持ちになります♪
> ありがとうございます!!
こちらこそ。いつも一生懸命に頑張っているcocoro さんの
ブログをみると、よし、頑張ろうと思います。

> 栗のお料理いっぱい!!
> たっくさんいただいて、でも料理の技術のない私はひたすら煮て冷凍庫に・・・。
> 悲しい・・・悲しすぎる!!
> でも今日いろいろなお料理を見させていただいて、
>いろいろなお料理につかってみていいんだ☆と目からウロコです☆
けっこう、何にでも合いました。
栗ご飯を食べたら、あとは甘露煮とか渋皮煮のイメージだったのですが、
生栗を他の食材とあわせて楽しむのもいいなぁと思いました。
あの皮むきだけが、ネックです(>_<)

> いつもいつも学ばせていただいて感謝です!!
いえいえ。また遊びにうかがいま~す>^_^<
Mie |  2010.10.07(木) 20:07 | URL |  【編集】

Mieさん、こんばんは~♪&ただいまです♪♪

関西五日間、特に後半は神戸ビーフなど外食三昧で美味しいには美味しかったのですが、やっぱりお家ご飯が懐かしい。
(娘がお母さんのご飯は美味しいといってくれたので一層(^_-)-☆)

今夜は秋刀魚でしたが
お味噌汁をつけなかったので、
しじみ汁にとても惹かれました。

明日は美味しいお味噌汁を作ろうっと♪

またまたお付き合いよろしくです♪♪
仁子 |  2010.10.07(木) 20:41 | URL |  【編集】

仁子さん

> Mieさん、こんばんは~♪&ただいまです♪♪
仁子さん、おかえりなさぁい。

> 関西五日間、特に後半は神戸ビーフなど外食三昧で美味しいには美味しかったのですが、
>やっぱりお家ご飯が懐かしい。
お家ご飯が一番おちつきますよね>^_^<

> (娘がお母さんのご飯は美味しいといってくれたので一層(^_-)-☆)
最高の褒め言葉ですね♪
明日からも、美味しいご飯を作らないといけませんね(*^_^*)

> 今夜は秋刀魚でしたが
おっ、秋刀魚ですか、いいですね~

> お味噌汁をつけなかったので、
> しじみ汁にとても惹かれました。
> 明日は美味しいお味噌汁を作ろうっと♪
どんな味噌汁になるのかしら?
楽しみだわ。

> またまたお付き合いよろしくです♪♪
はい。またお邪魔します。
Mie |  2010.10.07(木) 21:26 | URL |  【編集】

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