Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　お義母さんが送ってくれた栗を、た～～～くさん、剥きました。
　　　　　　　　
　　包丁を握りしめていた指が、じーんとしていて変な感じです。
　　あんまり力が入りません。あっ、ひと皮ちびっと剥けてる

　　　　　　　　　　■栗ご飯( 枝豆入り )
　お赤飯バージョンはこの前作ったので、今回は白米で作りました。
　お米+栗+塩+みりんで炊き、炊きあがる直前に枝豆を入れました。　
　
他に栗料理あったかな??? う～ん 　困った時は・・・揚げてみるかぁ!　　
ついでに、いろいろ揚げてみちゃおっと。
　　　　■ 揚 げ 栗 ( 塩味 )　　　 ■ 丸ごと揚げじゃが ( 塩・胡椒味 )　
　
　↑ お味は、サツマイモをあっさりさせた感じ。アリだなぁ。　　
　　　　　　　　　■ サツマイモチップス ( 塩味 )
　　　　　　　　
　　　
　うーん大学芋と大学栗(?) を作ってみようかなっ。
砂糖・水・ブランデーを煮詰め、素揚げしたサツマイモと栗を入れて絡め、
クッキングシートの上に重ならないように広げ、黒ごまをかけました。
　　　　　　　
大学芋は、想像通りの味です。大学栗(?)は・・・栗と甘味は、合いますね♪
　 ( ｸﾒｾﾞﾐ塾長さん。ご依頼のデザートを作りましたよ )

　　揚げ油がまだ使えそうなので・・・揚げナスしよっと。
お義母さんにもらった白ナスの皮を剥き、塩もみし、片栗粉をつけて揚げ、
揚げたてをすぐにタレ( 醤油・みりん・酒・だし汁)に入れて漬けました。
　　　　　　
普通のナスよりとろーっと感があり、タレがよくしみ込んでいて、
超柔らかいお肉のよう。とうさんに、「秀逸」のお言葉をいただきました。
でも、今度これを食べられるのは、来年(?)　白ナスがないですからねぇ。

　たんぱく質のものがなかったので　コレをつくりました。
ソーセージとチンしたジャガイモ・栗を塩・胡椒・酒・醤油・シーズニング
(ガーリック)・パルメザンチーズで味付けし、卵とネギと合わせました。
　　　　　　
　　　　　　栗が他の食材と馴染んでるぅ。違和感ないなぁ。

いつも栗をもらったら、栗ご飯が甘露煮にして食べるぐらい。
　栗の味は、サツマイモのあっさりめという感じなので、色々な料理に
　使えそうです。って言っても、今日のお弁当に残りの栗を使ったから、
　あと5,6個しか残ってけど・・・

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