Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です

　　

　　　　　生鶏専門店で買った鶏ささみがあったので
　　　　　メイン料理を作ってみました。


　　　　　　　　● 鶏ささみのポテトサラダ包み焼き


鶏ささみの筋を取って観音開きにし、塩をふり、ラップをして麺棒で
伸ばし、鶏ささみの上にポテトサラダとチーズをのせました。

鶏ささみを二つ折りにして、ハンバーグのような型に成形して
焼きました。両面に軽く火が通ったら、醬油、酒、みりんで
蒸し煮にし、タレを絡めました。


↑ カットしたらこんな感じ。カットした面にパセリをふりました。
付け合わせは、フランクフルト、ベビーリーフ、トマト。


　そのまま食べてもよし、
　タルタルをたっぷりつけてもよし。
　マスタードや わさびもいいな。

　マヨ効果、蒸し煮効果で、柔らかい
　鶏ささみを楽しめました♪




　　　　　　　　　　　● ご飯から作るリゾット風


リゾットは生米から作ると思うのですが、自分たちの分、とうさんの分と
2回作るのが大変だったので、ご飯を使いました。
厚手の鍋に、貝柱の水煮とその汁、エノキ、アスパラ、かまぼこ、
少し固めに炊いたご飯、コンソメ、白ワイン、水、牛乳を入れて煮て
野菜に火が通りかけたら、チーズをたっぷり入れて、塩で味を
調えました。食べるときに、粉チーズ、黒胡椒をふってできあがり。

一人ランチのときに、よく作っている一品です。具を変えると
食感や味が変わって、いろいろ楽しめます。


以上、本日4回目の更新でした。
コメント欄は、次の記事から水曜日の夕方の記事前までお休みします。

　　　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


　 FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。
　お手数ですが1日1回のクリックをお願いします。

　　　　　　　　　

　　　クリック応援 　更新の励みになります

関連記事

• 塩麹漬け鶏胸のチーズマヨ焼き (2013/07/14)
• 塩麹漬け鶏胸肉のあられ焼き (2013/06/16)
• 鶏ささみのポテトサラダ包み焼き (2013/06/03)
• 秋の節分だった・・・ひとまず 巻き寿司を。 (2012/11/09)
• チキンカツ・玉ねぎフライの夕食 (2012/09/27)