Mie's おうちご飯

　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　
　　　　　前日は、ダシなし肉じゃがだったので、
　　　　　今回は、つゆだくの料理にしました


　鶏と野菜の和風チーズ焼き
　鶏・玉ねぎ・人参・蓮根を、醤油・みりん・酒・おろし生姜に漬けて
　おきました。耐熱皿に、もやし、水切りした豆腐をのせ・・・


　鶏たちを1時間ほど漬けたものを、豆腐の上に全部のせ、チーズを
　のせて200度のオーブンで焼きました。

　焼き上がったチーズの下は、旨汁の海と鶏たち 　
　旨汁は、スープのようにして、飲むことができました。
　鶏は、ふっくらジューシー、野菜の食感もたまりません

　(メインの写真に写っているこの料理。下の方で輝いて見えるのは、
　 旨汁です。)


■鶏ゴボウのピラフ(コチュ入り)
　鶏肉、ゴボウ(アク抜き済み)、玉ねぎ、人参を、ニンニク&オイルで
　炒めました。生米、酒・醤油・コンソメ・鶏ガラスープ顆粒を入れて炒め、
　最後にコチュを入れました。

　　　↓ 炊きあがり

　食材の臭み取りに・・・と思って入れた隠し味のコチュ。
　食材全体を素敵にまとめてくれました。
　コチュをたくさん使っていないので、和風ぽく仕上がってました。
　我が家の定番レシピになりそうです


■椎茸の佃煮　
　砂糖・醤油・酒・みりんで蒸し煮にしました。
　　　　　　　
　　　　　　　　七味をふって、食べました


■サラダ
　初食材のパリパリサラダ麺 ( 1袋20g 106Kcal )を、サラダにトッピング。
　わさびマヨ醤油をかけていただきました。

　パリパリサラダ麺の食感は、もちろんパリパリ、味は、ほのかに味が
　ついてる? っていう程度。どんな味付けにも対応してくれそう。

　袋に書いてあるシンプルサラダを作ってみました。
　 このサラダ麺をいかしきれず。
　わさびマヨ醤油がこの麺にかかると、麺がそれをぐんぐん吸収して、
　やんわりに変身。
　わさびマヨ醤油と野菜を和えて、この麺を一緒に食べると、味がぼやける。
　
　そうめんパリパリ、濃い味になれている私は、ちょっと困惑。
　あと二袋残っているんだけど・・・
　 使いこなせるだろうか?　このサラダ麺。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　みなさんは、この連休いかがお過ごしですか?
　私は、とうさんが出張のため、食事を・・・手抜きしようと思っています。

　朝は、中学生の子どもに簡単パンを伝授。
　昼は、きっとマックです。小学生の子どもが、ハッピーセットのおまけを
　希望しているので。
　夜は、どうするかなぁ～


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　いつもブログを見てくださって、ありがとうございます

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