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豚角煮丼

2013.02.17 (Sun)

         木曜日夕ご飯です  

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   この日は2月14日 バレンタインデー。夕ご飯で
   バレンタインらしきものと言えば・・・

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    とうさんだけ・・・ 大寅のハートの形のかまぼこ



            ● 豚の角煮丼

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豚バラブロックを一度沸騰させ、水洗いし、水分を拭き取って
フライパンへ。豚バラブロックに砂糖と醤油を絡めつつ焼き、
だし汁、玉ねぎを入れて2時間煮ました。
(だし汁がなくなったらだし汁を追加し、できあがり前に、醤油を足しました)

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  2時間後      冷蔵庫で一日寝かせました  カットして表面を焼きました
         ( 再加熱の前に、↑ 白い部分は取り除きました)
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豚肉に煮汁を入れ醤油等で味付けしました。
ご飯の上に、酢入りとろろ、水菜、人参をのせました。
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豚肉をのせ、煮汁をかけ、最後に温玉をのせました。( とうさんは温玉なし)


         ● ジャガイモのピザ風

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カットしたジャガイモに塩をふって、油を敷いたフライパンへ。
チーズをのせて焼き、ひっくり返して焼き、チーズをのせて
チースが溶けるまで蒸し焼きにしました。


デザートは、子どもたちがもらってきたチョコ。

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   連日 力作のチョコやクッキーをいただいております


以上、本日2回目の更新でした。


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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
 




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