Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です 　

　　　

　　冷凍していたマグロの柵を使ってハンバーグを作りました。

マグロと木綿豆腐、マグロとはんぺんで作るハンバーグ・・・
あちゃ〜木綿豆腐もはんぺんもない。あるのは、蒸し大豆。
作ってみるかぁ、蒸し大豆入りマグロのハンバーグ。


　　　　　　　● マグロのハンバーグのつもり


フードプロセッサーに、玉ねぎ、蒸し大豆、半生解凍のマグロを
それぞれかけました。卵、塩麹を入れて混ぜ合わせ、パン粉で
固さの調整をし、成形し、油を敷いたフライパンの上にのせました。
潰したニンニクの上に油を回しかけ、焼き始めました。

片面が焼けたらひっくり返し、酒、みりん、醤油を入れて蒸し煮に
しました。

お皿には、ハンバーグ、大根おろし(+酢+パプリカパウダー)、煮汁(+伊勢醤油)、
レタス、人参を置きました。
大根おろしに煮汁醤油をかけ、ハンバーグと一緒に食べました。

子どもたちに、「ハンバーグの具はなんでしょう?」と聞いたら
「鶏ミンチ」との答え。とうさんにも聞いたら、やはり鶏ミンチ。
「正解は、マグロと蒸し大豆なんですけど〜」

えっと、素材の味をいかせず、別物を作ってしまいました。
魚のクセも蒸し大豆のクセもなく やわらかくて おいしい
鶏(?)ハンバーグ 　いいのやら、悪いのやら。
まぁ、おいしい♪ をもらえたのでよかったかな。

お味噌汁の具は、絹豆腐、長ネギ、わかめ。

　　　　　　　


なんだか、ヘルシーという感じの夕ご飯でした。


以上、本日2回目の更新でした。


ランキングに参加中です。ぽちっをお願いします。
　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。　

関連記事

• ベビーホタテご飯 (2013/09/10)
• 帆立とお野菜炒め焼きの夕ご飯 と お弁当 (2013/03/25)
• マグロのハンバーグのつもり (2013/02/09)
• まぐろのお刺身、ねぎまの味噌汁 (2012/11/15)
• 商品買い忘れで、増量作戦 〜 ホタテ (2012/10/23)