鶏モモ炒め弁当 と お魚のアラと大根煮そして芋けんぴ

2012.12.10 (Mon)

         金曜日お弁当です

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     ● ご飯、ちりめんじゃこ、梅干し、しそ、野沢菜漬け
     ● 鶏モモ、長ネギ、人参、ピーマンの甘辛炒め
     ● 卵焼き、ソーセージ、冷凍コロッケ
     ● ほうれん草のおひたし、ミニトマト

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

          金曜日夕ご飯です

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 お魚のアラ100円という商品を見つけたので、買いました。
  ・・・いろいろなお魚のアラが入っているようです。


          ● お魚のアラと大根煮

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アラは熱湯にくぐらせ水で洗い、醤油、酒、みりん、水、長ネギの
青い部分といっしょに煮ました。大根は、米のとぎ汁で煮てから
アラといっしょに煮ました。

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  アラから出た出汁で、大根がしみしみのうまうまでした。


副菜は、揚げ焼売、主食は、焼きおにぎり風。

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焼きおにぎり風は、炊きたてのご飯に卵と醤油を入れて混ぜ、
少し多めの油で両面焼き、最後に醤油を回しかけて焼きました。


デザートは、芋けんぴ。

Mちゃんから、サツマイモをいただきました。
どうやって食べようかな〜と考えていたら「芋けんぴがいい〜♪」
と、子どもたちの大合唱。作りますか、芋けんぴ。

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サツマイモをカットして揚げました。砂糖と水を沸騰させた
フライパンに揚げサツマイモを入れて混ぜ、クッキングシートの
上に重ならないように並べて砂糖が固まるまで置いておきました。

      700.jpg
カリッカリッカリッ・・・・あっという間になくなりました。



以上、本日2回目の更新でした。


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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

 



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16:30  |  ハマチ、ブリ  |  Comment(14)

Comment

わあ♪芋けんぴ~
これだわ~

今日の食育の会で
次に作りたいものなあに?
っていったら

スナック菓子
クッキー
お菓子が多数

ポテチは美味しいけど手作りスナックなら
安心♪芋けんぴ作ろうかな~♪
rose |  2012.12.10(月) 17:34 | URL |  【編集】

(* 'ω')ノこんばんは~

アラが100円って、すごいです!!!
こちらでは、4倍位します。
いいなあ~~~❤
そして、節約素材で、すごい豪華なお料理♪
土鍋で熱々感が伝わってきます❤
日本酒の熱燗でいただきたいです✿
丸山みかん |  2012.12.10(月) 17:44 | URL |  【編集】

こんばんは~

芋けんぴ大好き!
いつもお店で買ってます。
娘に笑われながら・・・。^^

作るといっそう美味しいのでしょうね。
出前を頼めると良いのに・・・。(^_^)
のんたん |  2012.12.10(月) 18:18 | URL |  【編集】

鰤大根かしらん?
たっぷりできたようですね
これならけんかもなくみんなが満足できますね
あったかくていいわ~^^

芋けんぴも音が聞こえてきそうです
いい色に出来上がりましたね~♪

ひまあゆ |  2012.12.10(月) 18:42 | URL |  【編集】

rose さま

> わあ♪芋けんぴ~
> これだわ~

ん?

> スナック菓子
> クッキー
> お菓子が多数

みんなが好きなものよね。

> ポテチは美味しいけど手作りスナックなら
> 安心♪芋けんぴ作ろうかな~♪

芋けんぴね・・・なぜだか、うちの子たち好きなの。
大喜びしていたわ。
砂糖味もいいけど、チョコなどをコーティングしても
楽しいよね。

Mie |  2012.12.10(月) 20:01 | URL |  【編集】

丸山みかん さま

みかんちゃん、こんばんは。

> アラが100円って、すごいです!!!

でしょ〜
ブリあら、ハマチアラではなくて、いろいろミックスの
アラだったから、安かったのかな。
あっ、ついている身が少なかったよの。
魚屋さん、上手に捌いた模様。

> そして、節約素材で、すごい豪華なお料理♪

しみしみの大根。これだけで、ごちそうって
感じです。

> 日本酒の熱燗でいただきたいです✿

あ゛〜熱燗か〜いいな〜♪
Mie |  2012.12.10(月) 20:05 | URL |  【編集】

のんたん さま

のんたんさん、こんばんは。

今日ね、そちらにコメを書こうと思ったら
PCがフリーズしちゃったぁ〜
やっはり、薔薇はいいね〜 癒されました。

> 芋けんぴ大好き!
> いつもお店で買ってます。

我が家も、芋けんぴ大好き。

> 娘に笑われながら・・・。^^

あらっ。うちなら、お母さん ありがとうって
大喜びよ。

> 作るといっそう美味しいのでしょうね。

うん。固さや甘さが調整できるので
いいな〜と思います。

まぁ・・・たくさん作るので、時間が
かかるんですけどね。だれか作ってくれないかな〜

> 出前を頼めると良いのに・・・。(^_^)

私も頼みたいですぅ。
Mie |  2012.12.10(月) 20:09 | URL |  【編集】

ひまあゆ さま

> 鰤大根かしらん?

えっとね、ブリ大根、ハマチ大根かな。
あとは・・・なんの魚のアラが入っていたか
わかりませ〜ん。

> たっぷりできたようですね

はい。ちょいと、身は少なかったのですが
おいしい大根ができました。

> これならけんかもなくみんなが満足できますね
> あったかくていいわ~^^

うん、あったかでした。

> 芋けんぴも音が聞こえてきそうです
> いい色に出来上がりましたね~♪

はいっ。おいくしできました。
作るのには時間がかかったけれど
食べるのはすぐでしたね。

ひまあゆさんのブログで食べたいよって
コメを残した料理を作りました。
数日後にアップしますのでお楽しみに。
Mie |  2012.12.10(月) 20:12 | URL |  【編集】

私も作ってみようかな

こんばんは~

いつも思いますが、お弁当が豪華~)^o^(

これだけおかずがあれば、ご飯この倍は欲しいと思うpinokoです。太る?(笑)

先日、ブリ大根作ろうかと思ったのですが
美味しく煮る自信が無かったので頓挫。
今日の記事を見て、やっぱり作ってみたくなりました。

大根はお米のとぎ汁で煮ると柔らかくなるのですか?


ジュマ |  2012.12.10(月) 21:05 | URL |  【編集】

こんばんは~!
イモけんぴって家でも作れるんですね~^^
愛情たっぷしのおやつですね~(^○^)
かっぱのしんちゃん |  2012.12.10(月) 23:10 | URL |  【編集】

こんにちは♪

あらっ!?アラが安いって驚いてしまいました(∀`*ゞ)エヘヘ
大根出汁がたっぷりで美味しそう~。

さつま芋、よく貰うんですがこっちのは
全く美味しくないんです。
だから何時もさつま芋に手を加えないと食べる気しなくって。。。
でもスイートポテトも飽きたしって思っていたんですよ。
次、頂いたら作ります!!
special☆rainbows |  2012.12.11(火) 04:55 | URL |  【編集】

ジュマ さま

ジュマさん、おはようございます。

> いつも思いますが、お弁当が豪華~)^o^(

きゃ〜ありがとうございます。

> これだけおかずがあれば、ご飯この倍は欲しいと思うpinokoです。太る?(笑)

ふふふ・・・倍は必要ですよね。
ご飯の量は少なめ、おかず多めのオーダーを
受けているのでこんな感じです。
お昼だから・・・ご飯多めでも太らないと
思うんだけど・・・

> 大根はお米のとぎ汁で煮ると柔らかくなるのですか?

大根葉、米のとぎ汁や生米を入れて下ゆですると
大根のえぐみがなくなります。柔らかさは・・・
やはり茹で時間かしら。
お急ぎのときは、大根の厚さを気持ち薄めにし、
下ゆで前に、大根とだし汁を一緒にチンして、
ある程度柔らかくしておくと、
下ゆで時間が少なくて楽です(*^_^*)
Mie |  2012.12.11(火) 07:16 | URL |  【編集】

かっぱのしんちゃん さま

かっぱのしんちゃん、おはようございます。

> イモけんぴって家でも作れるんですね~^^

はい、作れます(*^^)v
みんなが好きなお菓子なので、作るとなれば大量。
作ろう!! と思うまで時間がかかります(∩.∩)

> 愛情たっぷしのおやつですね~(^○^)

はいっ。愛情をいっぱい入れておきました。
Mie |  2012.12.11(火) 07:19 | URL |  【編集】

special☆rainbows さま

> あらっ!?アラが安いって驚いてしまいました(∀`*ゞ)エヘヘ

私も、驚いちゃいました。即 買いしました(*^^)v

> 大根出汁がたっぷりで美味しそう~。

うんうん。しみしみの大根は、格別でした。
噛むとお汁がじゅわ〜(*^_^*)

> だから何時もさつま芋に手を加えないと食べる気しなくって。。。

甘さがないのかな・・・

> でもスイートポテトも飽きたしって思っていたんですよ。

おぉぉ〜おいしそ〜 いいですね、スィートポテト。

> 次、頂いたら作ります!!

はいっ。お砂糖たっぷりで(*^^)v
Mie |  2012.12.11(火) 07:32 | URL |  【編集】

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