中学生リクエストのクリームシチュー

2012.11.11 (Sun)

        木曜日夕ご飯です  

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   風邪気味の中学生からのリクエストでクリームチューを
   作りました。

中学生が帰って来る前は、ご飯、具だくさんの味噌汁、チキンヒーロー
(手羽中)焼き、とろろ、納豆、サラダ、豆苗のナムル、お漬け物の
予定でしたが、鶴の一声で、クリームシチューの献立になりました。
風邪気味だからね〜 食べたいと思う物を食べさせてあげたい。


          ● チキンヒーロー焼き
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塩麹に一日漬けていたチキンヒーローの表面を焼いて、酒蒸しして
醤油を絡めました。前日のトンテキと同じような工程。

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      ホワイトセロリ、紫キャベツを添えました。
チキンヒーローは・・・間違いなしのおいしさ♪ 2、3個では
足りないのが難点。

 
           ● 豆苗のナムル
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 豆苗に酒と塩をふってチンし、酢、ゴマ油を混ぜて、塩で味を
 調えました。仕上げに、すりごまをふってできあがり。
 作ってみたけど・・・生の方の食感がすきだわ。
 

       ● 中学生リクエストのクリームシチュー

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小麦粉をまぶした鶏モモ、玉ねぎ、人参、ジャガイモをそれぞれ炒め
鶏モモにうっすら色がついたら、水、白ワイン、コンソメ、塩、
鶏ガラ顆粒を入れて煮ました。

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ジャガイモに火が通りかけたら、牛乳、ブロッコリー、コーン、
バターを入れて、塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを
調整しました。

そのままシチューを楽しんだり、胡椒をプラスして食べました。
お楽しみは、白いご飯をシチューに浸して食べる事。
リゾットみたいな感じで楽しめます。

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  中学生がクリームシチューをリクエストしたのは、これが
  食べたかったため。にっこりしながら、食べていました。



以上、本日2回目の更新でした。


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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

 





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