Mie's おうちご飯

　　　　　　　　木曜日の夕ご飯です 　

　　　　

　　　風邪気味の中学生からのリクエストでクリームチューを
　　　作りました。

中学生が帰って来る前は、ご飯、具だくさんの味噌汁、チキンヒーロー
(手羽中)焼き、とろろ、納豆、サラダ、豆苗のナムル、お漬け物の
予定でしたが、鶴の一声で、クリームシチューの献立になりました。
風邪気味だからね〜 食べたいと思う物を食べさせてあげたい。


　　　　　　　　　　● チキンヒーロー焼き

塩麹に一日漬けていたチキンヒーローの表面を焼いて、酒蒸しして
醤油を絡めました。前日のトンテキと同じような工程。

　　　　　　　
　　　　　　ホワイトセロリ、紫キャベツを添えました。
チキンヒーローは・・・間違いなしのおいしさ♪ 2、3個では
足りないのが難点。

　
　　　　　　　　　　　● 豆苗のナムル
　　　　　　　　
　豆苗に酒と塩をふってチンし、酢、ゴマ油を混ぜて、塩で味を
　調えました。仕上げに、すりごまをふってできあがり。
　作ってみたけど・・・生の方の食感がすきだわ。
　

　　　　　　　● 中学生リクエストのクリームシチュー


小麦粉をまぶした鶏モモ、玉ねぎ、人参、ジャガイモをそれぞれ炒め
鶏モモにうっすら色がついたら、水、白ワイン、コンソメ、塩、
鶏ガラ顆粒を入れて煮ました。


ジャガイモに火が通りかけたら、牛乳、ブロッコリー、コーン、
バターを入れて、塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを
調整しました。

そのままシチューを楽しんだり、胡椒をプラスして食べました。
お楽しみは、白いご飯をシチューに浸して食べる事。
リゾットみたいな感じで楽しめます。

　　　　　　　
　　中学生がクリームシチューをリクエストしたのは、これが
　　食べたかったため。にっこりしながら、食べていました。



以上、本日2回目の更新でした。


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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
　

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