Mie's おうちご飯カルボナーラとハッシュド長芋

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カルボナーラとハッシュド長芋

2012.11.05 (Mon)

　　　　　　　　金曜日の夕ご飯です

　　　　naru パパさんのベーコンを使ってカルボナーラを
　　　　作りました。

　　　　　　　　　　● カルボナーラ

たっぷりの玉ねぎを炒めてしんなりしたら、naruパパさんのベーコンを
どっさり入れて炒め、片栗粉を入れて絡めました。

白ワイン、牛乳、チーズを入れて混ぜ、塩胡椒で味を調え、汁が
とろっとしたら、茹で上がったパスタとオクラを入れて絡めました。
火を消して、卵を入れて手早く混ぜ合わせてました。

　　　　　　

　　　たっぷり4色胡椒とドライパセリをふってできあがり。
naruパパさんのベーコンの塩気がいい感じ。色味にと思って入れた
オクラの食感がよくて嬉しかったです。

　　　　　　　　　　　　　● ハッシュド長芋

カットした長芋、粉チーズ、塩、片栗粉を混ぜ合わせて、少し多めの
油で両面焼き、醤油・酒を回しかけ、チーズをのせてフタをしました。
チーズが溶けたら。4色胡椒とドライパセリをふってできあがり。

　　　　　　　

　小学生が、とても気に入ったようで・・・私の分もプレゼント
　しました。

そして、食事がおわったら、ハロウィンのお菓子のお片付け。

　　　　　　

　　食べきれないな〜といいつつ、いっぱい頬張っていました。

以上、本日2回目の更新でした。

参加中です。ぽちっをお願いします。
　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
　

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16:30 | パスタ | Comment(14)

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Comment

ひまあゆさま

> ゴロゴロのベーコンがアタシを呼んでいるぅ～～～

がははは〜〜私も呼ばれました〜
ゴロゴロは、テンションがあがりますよね。

> 焼かなくてもおいしいベーコン魅力的！

脂身が少ないので、焼かなくてもおいしく
いただけます。
カットしつつ、つまみ食いをしちゃった〜

> おまけにカロリーオフ仕立てだなんていいわ～～～

生クリームなして、とろみはチーズと、片栗粉で。
具をたっぷり入れて〜カロリーオフ。
とうさんの分は、パスタを減らして、春雨を
いれました。さらにオフ。

> ハッシュド長いもは醤油も酒もかけるのね

ディップで食べようかと思ったけど、
醤油チーズにしました。酒は・・・臭み消しで
使いました。

> 和風な味がするんだ？

両方かな・・・う〜ん、どちらかと言えば
和風よりかなっ。

> そりゃ食べてみたーーーい！
> うんうん、長いもあるし～ニヤッ！＾＾

片栗粉のかわりに、長芋おろしや、
レンコンおろしをいれてもおいしいよ〜

次の記事で、記事リンクをいただきました。
旭ポン酢〜ありがとさ〜ん♪

Mie | 2012.11.06(火) 09:44 | URL | 【編集】

よーこっぺさま

> 長芋をもっと頻繁に使いたいと思っていたので、ハッシュド長芋、メモさせてもらいました！

長芋っておいしいですよね。
ハッシュド長芋は、ジャガイモより軽めな感じの仕上がりです。
少し濃いめが、私の好みです♪

> パスタ料理全般、苦手意識が強いのですが、たまにはちゃちゃっとカルボナーラを作れるようになりたいなと思います。

このカルボナーラは、カロリーオフ気味に作っているので
ちょっと変化球なのですが、なかなかおいしいです。
とろみが欲しいときは、水溶き片栗粉で・・・

Mie | 2012.11.06(火) 09:38 | URL | 【編集】

ゴロゴロのベーコンがアタシを呼んでいるぅ～～～
焼かなくてもおいしいベーコン魅力的！
おまけにカロリーオフ仕立てだなんていいわ～～～

ハッシュド長いもは醤油も酒もかけるのね
和風な味がするんだ？
そりゃ食べてみたーーーい！
うんうん、長いもあるし～ニヤッ！＾＾

ひまあゆ | 2012.11.06(火) 09:23 | URL | 【編集】

こんにちは。

長芋をもっと頻繁に使いたいと思っていたので、ハッシュド長芋、メモさせてもらいました！
ありがとうございます。
パスタ料理全般、苦手意識が強いのですが、たまにはちゃちゃっとカルボナーラを作れるようになりたいなと思います。

よーこっぺ | 2012.11.06(火) 09:16 | URL | 【編集】

テン３さま

テン３さん、おはようございます。

> 本格的なカルボナーラ、
> とても美味しそうですね！

ありがとうございます。たまに・・・むしょうに・・・
食べたくなります。カロリー高めな料理なので
なるべくカロリーオフで。

> 私も結構好きなので、
> うらやましいです（笑）

お好きでしたかぁ〜むしょうに・・・
食べたくなりませんか?

> ベーコンもそのまま食べても
> 美味しそうですね^^

おっ、その通りなんです。
このベーコンは、焼くより、そのままの方が
実力を発揮します。
なので、しっかりとは焼きませんでした。

Mie | 2012.11.06(火) 07:18 | URL | 【編集】

Lovely Blue さま

> しんさんも昔カルボナーラはよく作り
> ましたが、片栗粉・・・入れた記憶がない(^_^;)

普通は入れないよねっ。
生クリームを入れないので、片栗粉でいいかな〜
って思ったもので。
片栗粉の方が、やさしい味になるような気がします。

> 卵も最後ですか～

えっ、最後じゃあないの???

そうかそうか・・・具材とパスタを合わせたあとに
卵・生クリーム・粉チーズ・チーズいっぱいの液を
手早く入れるスタイルね。

うちは、とうさんが卵入りを食べないので
こんな感じです。
卵なしだと・・・クリームスパだね。

> 今度真似してみます(^^)

うそ〜ほんとに〜(∩.∩）

> 長芋美味しそう(^^)
> 長芋は大好きです

いいですよね。カットしてもおろしても
魅力的。
サクサクとしていておいしかったです。

Mie | 2012.11.06(火) 07:15 | URL | 【編集】

かっぱのしんちゃんさま

かっぱのしんちゃん、おはようございます。

> ハッシュド長芋いいですね～^^

いいでしょ〜ハッシュドポテトより
軽めで、サクサクっていう感じです。
いろんなディップで食べてもおいしいかも♪

> アイデア満点やと思います(^○^)

ありがとうございます。

PS
　大阪でも売ってましたよ〜♪

Mie | 2012.11.06(火) 07:10 | URL | 【編集】

こんばんは^^
本格的なカルボナーラ、
とても美味しそうですね！
私も結構好きなので、
うらやましいです（笑）
ベーコンもそのまま食べても
美味しそうですね^^

テン３ | 2012.11.06(火) 00:25 | URL | 【編集】

しんさんも昔カルボナーラはよく作り
ましたが、片栗粉・・・入れた記憶がない(^_^;)
卵も最後ですか～
今度真似してみます(^^)

長芋美味しそう(^^)
長芋は大好きです

Lovely Blue | 2012.11.05(月) 23:37 | URL | 【編集】

こんばんは～!
ハッシュド長芋いいですね～^^
アイデア満点やと思います(^○^)

かっぱのしんちゃん | 2012.11.05(月) 22:30 | URL | 【編集】

仁子さま

仁子さん、こんばんは。

> ＞　ハッシュド長芋
> これ、レシピいただきます♪

ありがとうございます。
ジャガイモだとつなぎはいらないんですけど、
長芋は少しつなぎが必要です。
長芋をおろして、つなぎにしていただいてもOKです。
ジャガイモとは違う食感をお楽しみください。

> ワイン党の夫も、
> ビール派の私にも、どちらにも合いそう♫

はい〜どちらもいいですよ〜

Mie | 2012.11.05(月) 18:57 | URL | 【編集】

みぃちゃんとねぼさま

> こんばんは～ヾ(´▽｀*)ﾉ〃

こんばんは〜

> ん～♪
> 今日は、白も良いけど、
> とりあえず生で～ぃ！！！！

あはっ、いきなり確信〜潔くてすきですぅ。
大人は、こうでなくちゃねっ。

> カルボナーラって、ムショーに食べたくなる
> 時があるんですよね(笑)！！！！(*≧∀≦*)

私も!! 急に、無性に食べたくなります。

カロリーコントロール中もよく食べていました。
生クリームなし、カロリー少なめで、カルボナーラに
近づけないかって。懐かしいわ〜

> それと、このハッシュド長芋！！
> これっ、めちゃくちゃ私好みです☆！！！！

長芋があったので、作ってみました。
ジャガイモより、食感が良くっていいな〜って
思いました。
少し、おろしも入れたらよかったな〜なんて・・・

> 今日はちょっと久し振りのビール♪

そうなの〜(*^_^*)

> 何をおかずに飲もうかなぁ…

この悩む時間も楽しいよね。
心の赴くままに、おかずを選んでね。

> 爪はないけど…(￣▽￣;)ﾊﾊ…

ははは・・・

Mie | 2012.11.05(月) 18:55 | URL | 【編集】

こんばんは♪

＞　ハッシュド長芋

これ、レシピいただきます♪
ワイン党の夫も、
ビール派の私にも、どちらにも合いそう♫

仁子 | 2012.11.05(月) 18:47 | URL | 【編集】

こんばんは～ヾ(´▽｀*)ﾉ〃

ん～♪
今日は、白も良いけど、

とりあえず生で～ぃ！！！！
なんかビールな気分ですっ( 〃▽〃)ﾉ〃

めちゃくちゃ
クリーム系のパスタが食べたかったので、
最高ですねっヨダレ(￣￢￣)ｸﾞﾋﾞｯ(￣￢￣) ｺﾞｸｯ！！
オクラが入るのも、とってもいいですぅ♪
カルボナーラって、ムショーに食べたくなる
時があるんですよね(笑)！！！！(*≧∀≦*)

それと、このハッシュド長芋！！
これっ、めちゃくちゃ私好みです☆！！！！
味ももちろん、長芋のとろみと食感が、
なんとも言えなくうまうまそうですね～ヾ(´▽｀*)
いやぁ～、こりゃ、
ビールも進みそう～(￣▽￣＝￣▽￣）！！！！

今日はちょっと久し振りのビール♪
何をおかずに飲もうかなぁ…
爪はないけど…(￣▽￣;)ﾊﾊ…

みぃちゃんとねぼ | 2012.11.05(月) 17:01 | URL | 【編集】

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