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お赤飯の献立〜鶏の照り焼き〜

2012.10.28 (Sun)

         木曜日夕ご飯です  

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    小学生が修学旅行から帰って来る日だったので
    お赤飯にしました。


             ● お赤飯

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     小豆を煮て、餅米と合わせて炊きました。


          ● 鶏の照り焼き

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鶏モモにしっかり切り込みを入れて塩を軽く振り、小麦粉をまぶして
皮目から焼きました。アスパラを入れて、鶏皮の油を絡めつつ
焼きました。鶏の皮目が焼けたらひっくり返して余分な油を
拭き取り、酒をふりかけフタをして軽く酒蒸ししました。
醤油・みりんを入れて煮絡め、アスパラが焼けたらお皿へ。
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鶏モモの方は、さらにしっかり絡めました。

お赤飯のときに食べたくなる醤油味の一品ができあがり。
マヨ系もたべたいな〜と思って、ポテトマカロニサラダを
作りました。

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 具材は、ジャガイモ、マカロニ、カリフラワー、ゆで卵、
 イタリアンパセリ。味付けは、マヨ、酢、塩、胡椒。


小学生は、無事に修学旅行から帰って来ました。そして・・・
すぐに、お弁当を持って習い事へ。元気だね〜がんばるねぇ〜

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習い事から帰って来て、ゆ〜っくりお風呂に入って、就寝
修学旅行中の間は、一睡もせずに楽しんだとのこと・・・
ゆっくり寝てね。
えっ、ゆっくり眠れないらしい・・・この後、一時間ほど
修学旅行の話を聞かせてくれました。まだ興奮しているようです。

嬉しいけど・・・明日起きられないよ。
明日(金曜日)は、通常通り学校があります。
ギリギリまで寝かせてあげたいと思っています。


以上、本日2回目の更新でした。


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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

 





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