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チキンカツとじ弁当

2012.09.28 (Fri)

     火曜日とうさんお弁当です

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       ● チキンカツとじ・ご飯
       ● 鶏ムネ揚げと人参のポン酢漬け
       ● ナス・アスパラ・パプリカ炒め


          ● チキンカツとじ

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前日のチキンカツを取り置きしておきました。
醤油ベースで煮た玉ねぎ・長ネギを水溶き片栗粉でとろみをつけ
カットしたチキンカツを入れ、卵でとじました。

       ● 鶏ムネ揚げと人参のポン酢漬け

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塩麹に漬けていた鶏ムネ肉の塩麹をとって、片栗粉をつけて揚げ
ポン酢・だし汁・砂糖に一晩つけ込みました。彩りに生の人参も
いっしょに漬けました。

       ● ナス・アスパラ・パプリカ炒め

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ナスを焼き、アスパラ・砂糖・酒を入れてさらに焼き、醤油・
パプリカを入れて絡めました。



       中学生お弁当です

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朝ご飯は、ご想像通り(?)、チキンカツとじのつゆだくにしました。

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ほとんどのチキンカツは、お弁当行きだったので、チキンカツとじ
というよりは、玉ねぎの卵とじという感じでした。


今週はずっと運動会の朝練に行っている小学生。
  いつもより、50分ほど早く家を出て行きます。
  「ちゃんとすれば早く行けるんじゃん♪
   いつもはギリギリだけど〜 」とみんなに言われ
  「たまにはね〜できるよ〜 」と小学生。
   普通の時もこんな調子でお願いしたいです。




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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

 




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