焼きそば & カボチャのチーズ焼き

2012.08.01 (Wed)

        日曜日お昼ご飯です  

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道産小麦粉ソース焼きそば(2人前)に野菜(キャベツ・もやし)をたっぷり
入れて4人分の焼きそばに増量して食べました。極太もちっと麺で
食べごたえがありました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

         日曜日夕ご飯です  

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   お義母さんが送ってくれたカボチャ・緑ナス・オクラを
   使って夕ご飯を作りました。

 
          ● カボチャのチーズ焼き

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坊ちゃんかぼちゃをチンして横にカットしタネを取り除きました。
別のカボチャをカットしチンして潰し、片栗粉・塩を混ぜて成形し
素揚げしました。(カボチャのニョッキの素揚げ)

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素揚げしたものを坊ちゃんかぼちゃの器に入れチーズをのせて
オーブンで焼きました。揚げポテトも一緒に焼きました。

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4色胡椒をふってできあがり。器は、お野菜の甘さを堪能しつつ
いただけました。中身は、もっちり。


          ● 緑ナスとオクラの煮浸し
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 写真上は紫色のナス、写真下は緑ナス。緑ナスをしっかり焼いて
 皮をむいて、おつゆに漬けました。

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 オクラは油通しして、水で洗い、水分を拭き取っておつゆへ。
 緑ナスの味は、ナスというよりサツマイモに近い感じ。甘め。
 おつゆもよく吸うので、噛むとおつゆがじゅわ~と
 口に広がりました。
 

主食は、トーストとサラスパ。

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トーストは、パン→マヨ→キャベツ+十勝豚丼のたれ→チーズ。
お肉はないけど、しっかりとした味。このたれ、重宝します。



以上、本日2回目の更新でした。



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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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16:30  |  ● 野菜  |  Comment(4)

Comment

こんばんは

Mieさん、ありがとうございました。
母を送ってから1週間がたちました。
淋しさはつのりますが、いつまでも泣いてばかりいられません。主人にもまともな食事を作っていなかったので・・・・・
暑さに負けない食事作りをしなければなりません。
またいろいろお勉強させてくださいね。
よろしくお願いいたします。
seabreeze |  2012.08.01(水) 19:54 | URL |  【編集】

カボチャのチーズ焼き美味しそう♪

緑茄子とオクラの煮びたしも好みだわ~
焼きナス大好き♪
rose |  2012.08.01(水) 21:43 | URL |  【編集】

seabreeze さま

seabreezeさん、おはようございます。

コメありがとうございます。
淋しさは、いつまでもつきないと思いますが
少しずついつもの気持ちの整理ができるといいですね。
お母様は、seabreezeさんのことを
いつも見守られていることでしょう。
そして、seabreezeさんの笑顔を
待っていらっしゃると思います。

> 暑さに負けない食事作りをしなければなりません。

はい。seabreezeさんのお食事、
とっても楽しみにしています。
こちらこそ、よろしくお願いします。

Mie |  2012.08.02(木) 07:01 | URL |  【編集】

rose さま

> カボチャのチーズ焼き美味しそう♪

これね、家族ウケがすっごくよかった~
手間がかかるから、もう二度と作らないかもって
いったら、ブーイングでした。
だってね~すごく工程が多いから・・・(^o^)

> 緑茄子とオクラの煮びたしも好みだわ~
> 焼きナス大好き♪

おいしいよね、焼きナス。
とくに緑ナスは焼きナス向きで
甘さがぐぐっとてできて、おいしいです。
あ~またたべたいな~
Mie |  2012.08.02(木) 07:10 | URL |  【編集】

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