Mie's おうちご飯

　　　　　　　水曜日の夕ご飯です 　

　　　　

お祭り二日目。スーパーに鱧がたくさんおいてあったので購入
しました。このお祭りには鱧がよく合います。




　　　　　　　　　　　　● 鱧の炊きこみご飯


鱧を焼いて酒・醤油・水・塩で煮ました。ザルで漉してスープの
できあがり。

洗い米にスープを入れて炊飯。その間に鱧を醤油・酒・みりん・スープで
煮ました。ご飯が炊きあがる前に鱧とその汁をいれ炊きあがったら蒸らして
混ぜました。

　　　　　　
　　　　　　　　　俵型のおにぎりにしました。

　　　　
　　　　　　　　　　　● 鱧の梅肉和え

　　
　　スープで鱧を軽く煮て、鱧を水でしめ、水分をとってお皿へ。
　　梅肉は梅をたたいて、みりん・酒を合わせました。


　　　　　　　　　　　● 鶏から

　　　
　鶏モモを醤油・ニンニクおろし・生姜おろしに漬け粉をつけて
　揚げました。パンチのある一品。
　その他に長芋も揚げました。

葡萄もそえて、お祭りプレートの完成♪

　　　　　



以上、本日2回目の更新でした。



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