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麻婆ナス弁当 & 塩麹味チップス

2012.07.15 (Sun)

      木曜日とうさんお弁当です

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    ● 麻婆ナス / ご飯
    ● 野菜ちぎり天のマヨ醤油焼き / だし巻き卵
    ● かまぼこ+マヨ / かまぼこ+しょうゆ麹
    ● サニーレタス


市販のマーボーの素が1袋余っていたので、これを使って麻婆ナスを
作りました。
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ナスを焼いて火が通りかけたらマーボーの素・水を加え、沸騰したら
ネギととろみ粉と水溶き片栗粉を入れました。
お弁当用なので、しっかりととろみをつけました。お弁当のご飯を
少しくぼませて麻婆ナスを入れました。たっぷり麻婆ナスが入ります。
そして汁漏れ防止のため、ご飯と麻婆ナスの上にラップでフタをしました。


朝ご飯 も、麻婆ナス。つゆだくではない とろみ大の麻婆ナスに
新鮮さを感じつついただきました。

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お昼ご飯は、期末試験おわりの中学生とマックを食べました。

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        期間限定 ビッグチキン
なんと538Kcal。ビックマックとあまりカロリーが変わりません。

スパイシーな衣はカリッ、鶏モモはジュワ~でした。
気がついたら・・・完食していました。

ゴミは丁寧に捨てて証拠隠滅。でもね・・・見つけちゃうのよね
うちの小学生。
あ゛゛゛~ お母さん、マック食べてる。ずる~い・・・
 あ~あ、とうさんのいつも食べられない気持ちってよくわかる
とのことでした。いつもって、たまによっ
近々、またマックかな。。。


                 

Kさんからのいただきもの ・・・塩麹(山芳製菓)のチップス。
「食べたら感想を聞かせてね~」ということだったので、みんなで
味わいながらいただきました。
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塩麹味ってよくわからないけど、塩味がとてもマイルド、それでいて
深い感じ。少し厚めにカットされたジャガイモもいいな。

パッケージの原材料名をみると、塩麹という名称はないのね。
 「 原材料名:馬鈴薯・植物油脂・砂糖・食塩・酒粕パウダー・蛋白加水分解物・調味料・
   香料・甘味料  1袋60gあたり326Kcal  by パッケージ 」
 

塩味がまろやかに感じたのは、酒粕パウダーの力でしょうか。
深みのある感じの塩味でしたよ、Kさん。ごちそうさまでした。



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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。





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