牛すじカレーゆで卵のせ
2012.06.28 (Thu)
月曜日の夕ご飯です 
次の日から、小学生が自然体験学習に行くので
小学生の好きな牛すじカレーにしました。
まずは、牛すじの下ごしらえ。
牛すじを水から茹でて、アクが出てきたら、お湯を切り牛すじを洗い、
食べやすい大きさにカットしました。
だし汁・白ネギの青い部分・生姜・砂糖・酒・醤油で2時間煮ました。
ネギなどを取り除き、冷ましてから冷蔵庫へ。
そして、翌日。
白い部分を丁寧に取り除いてから加熱し、半分は取り置き、残りはお弁当用、
夕ご飯用とわけました。
カレー作り開始。
牛すじ・牛すじの汁(少なめ)・玉ねぎ・人参・ジャガイモ・水を入れて
煮て、ジャガイモに火が通ったらルーを入れて混ぜました。
カレーが冷めてからゆで卵を入れました。カレー色のゆで卵完成。
食べる前にカレーを再び加熱しました。
ゆで卵がどどーんとのった牛すじカレーのできあがり。
もちろん・・・とうさんはゆで卵なしで～す。(NG食材なもので)
その他は・・・
(冷凍コロッケ・ハンバーグ) (福神漬け・お母さんのらっきょう)(キャベツ・サニーレタス)
小学生は、モリモリ食べて、翌日は自然体験学習。
いつものねごこチェックカードは、とても笑顔でした。
( ねごこチェック 今日の気分 OK )
以上、本日2回目の更新でした。
参加中です。ぽちっをお願いします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
次の日から、小学生が自然体験学習に行くので
小学生の好きな牛すじカレーにしました。
まずは、牛すじの下ごしらえ。
牛すじを水から茹でて、アクが出てきたら、お湯を切り牛すじを洗い、
食べやすい大きさにカットしました。
だし汁・白ネギの青い部分・生姜・砂糖・酒・醤油で2時間煮ました。
ネギなどを取り除き、冷ましてから冷蔵庫へ。
そして、翌日。
白い部分を丁寧に取り除いてから加熱し、半分は取り置き、残りはお弁当用、
夕ご飯用とわけました。
カレー作り開始。
牛すじ・牛すじの汁(少なめ)・玉ねぎ・人参・ジャガイモ・水を入れて
煮て、ジャガイモに火が通ったらルーを入れて混ぜました。
カレーが冷めてからゆで卵を入れました。カレー色のゆで卵完成。
食べる前にカレーを再び加熱しました。
ゆで卵がどどーんとのった牛すじカレーのできあがり。
もちろん・・・とうさんはゆで卵なしで～す。(NG食材なもので)
その他は・・・
(冷凍コロッケ・ハンバーグ) (福神漬け・お母さんのらっきょう)(キャベツ・サニーレタス)
小学生は、モリモリ食べて、翌日は自然体験学習。
いつものねごこチェックカードは、とても笑顔でした。
( ねごこチェック 今日の気分 OK )
以上、本日2回目の更新でした。
参加中です。ぽちっをお願いします。最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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> 牛スジって使った事ないんですよ～
関西では、どのお肉屋さんでも生の牛すじを
みかけますが、他の地域ではあまりないそうですね。
> 手間と時間かかるんですね～
圧力鍋があれば、チョイチョイなんですけどね～
ない場合は、時間をかけてじっくり。
煮込むと牛すじが、とろとろになります(^-^)
> 関西ではおでんにも入っているとか。。。
> おでんは一緒に煮込んじゃうの？
まず、牛すじをとろとろに煮込んでから
おでんと合わせます。
私の場合は、牛すじを薄味で煮込み、
煮込んだあとに、出汁と大根を入れて煮て、
大根がやわらかくなってから
他の具材を入れて、調味料で味をととのえて
おでんの完成です。
たいへんな時は、牛すじをやめて
鶏で出汁をてとります。
> 茹で卵入り牛筋カレーですか～
> さすがMieさんですね～
ありがとうございます。
どどーんとカレーにゆで卵が入っていると
インパクト大で、子どもたちが喜んでくれました。
関西では、どのお肉屋さんでも生の牛すじを
みかけますが、他の地域ではあまりないそうですね。
> 手間と時間かかるんですね～
圧力鍋があれば、チョイチョイなんですけどね～
ない場合は、時間をかけてじっくり。
煮込むと牛すじが、とろとろになります(^-^)
> 関西ではおでんにも入っているとか。。。
> おでんは一緒に煮込んじゃうの？
まず、牛すじをとろとろに煮込んでから
おでんと合わせます。
私の場合は、牛すじを薄味で煮込み、
煮込んだあとに、出汁と大根を入れて煮て、
大根がやわらかくなってから
他の具材を入れて、調味料で味をととのえて
おでんの完成です。
たいへんな時は、牛すじをやめて
鶏で出汁をてとります。
> 茹で卵入り牛筋カレーですか～
> さすがMieさんですね～
ありがとうございます。
どどーんとカレーにゆで卵が入っていると
インパクト大で、子どもたちが喜んでくれました。
れぃんさん、こんにちは。
例のアレ、のこってません。業務連絡でした。
> 牛スジカレー 美味しそうです～
> あの旨みはほかにはちょとありませんね！(ｖ^ー^ｖ)ブイ
はい～
これを食べてしまうと、他のカレーがなかなか
作れなくて。お肉のとろとろ、旨出汁、最高です。
> 権兵衛さん、関西なのでそれは好きです、、でも今はε＝（＞ε＜）
おっ(*^_^*)
> このくらい丁寧に白いところをとられるんですね
> 教えていただきました
ここを取り除けば、かなりヘルシーになると
思います。旨味はお肉に汁にたっぷりあるので
ここは、思い切って全部取り除きました。
> そしたら、、うちでもちょこっとしてみようかな・・・
> 関西はおでんにも入ってますね～(*^_^*)
はい。たっぷり入っています。
牛すじを串にさしたものも見かけますが
これでは足りない。。。
例のアレ、のこってません。業務連絡でした。
> 牛スジカレー 美味しそうです～
> あの旨みはほかにはちょとありませんね！(ｖ^ー^ｖ)ブイ
はい～
これを食べてしまうと、他のカレーがなかなか
作れなくて。お肉のとろとろ、旨出汁、最高です。
> 権兵衛さん、関西なのでそれは好きです、、でも今はε＝（＞ε＜）
おっ(*^_^*)
> このくらい丁寧に白いところをとられるんですね
> 教えていただきました
ここを取り除けば、かなりヘルシーになると
思います。旨味はお肉に汁にたっぷりあるので
ここは、思い切って全部取り除きました。
> そしたら、、うちでもちょこっとしてみようかな・・・
> 関西はおでんにも入ってますね～(*^_^*)
はい。たっぷり入っています。
牛すじを串にさしたものも見かけますが
これでは足りない。。。
野菜も大きめに切ってあってがっつり感アーーーップ！
牛スジカレーうまいよね～＾＾
いっぱい元気が出たからお疲れもいっぱいなんだわね
そろそろ復活されたかしらん
そうそう、おふとんが敷ける元気は残っていたようで・・・うふふ
牛スジカレーうまいよね～＾＾
いっぱい元気が出たからお疲れもいっぱいなんだわね
そろそろ復活されたかしらん
そうそう、おふとんが敷ける元気は残っていたようで・・・うふふ
牛スジって使った事ないんですよ～
手間と時間かかるんですね～
関西ではおでんにも入っているとか。。。
おでんは一緒に煮込んじゃうの？
茹で卵入り牛筋カレーですか～
さすがMieさんですね～
手間と時間かかるんですね～
関西ではおでんにも入っているとか。。。
おでんは一緒に煮込んじゃうの？
茹で卵入り牛筋カレーですか～
さすがMieさんですね～
おはようございます♪
牛スジカレー 美味しそうです～
あの旨みはほかにはちょとありませんね！(ｖ^ー^ｖ)ブイ
権兵衛さん、関西なのでそれは好きです、、でも今はε＝（＞ε＜）
このくらい丁寧に白いところをとられるんですね
教えていただきました
そしたら、、うちでもちょこっとしてみようかな・・・
関西はおでんにも入ってますね～(*^_^*)
牛スジカレー 美味しそうです～
あの旨みはほかにはちょとありませんね！(ｖ^ー^ｖ)ブイ
権兵衛さん、関西なのでそれは好きです、、でも今はε＝（＞ε＜）
このくらい丁寧に白いところをとられるんですね
教えていただきました
そしたら、、うちでもちょこっとしてみようかな・・・
関西はおでんにも入ってますね～(*^_^*)
> たまごもカレーで煮込んじゃうのね♪
う～んとね、煮込むというよりは
味玉みたいに、漬け込みました(∩.∩）
> 子もカレーに茹で卵のせるのが好きなの
> 今度チャレンジしてみよう♪
びっくり感が欲しくて作ってみたのですが
子さん、気に入ってくれるかな。。。心配。
> 2時間も煮込むのすごいね～
うんうん～とろとろがおいしいからね∈^0^∋
> 私の10種類の野菜のカレーは活力鍋で1分間調理なの
噂の活力鍋ね。
あれがあるといろいろ時短ができそうでいいですね。
> 忙しい日はカレー
> Mieさんのは忙しい日にできないね～
忙しいときは、牛すじ以外のカレーで(*^^)v
う～んとね、煮込むというよりは
味玉みたいに、漬け込みました(∩.∩）
> 子もカレーに茹で卵のせるのが好きなの
> 今度チャレンジしてみよう♪
びっくり感が欲しくて作ってみたのですが
子さん、気に入ってくれるかな。。。心配。
> 2時間も煮込むのすごいね～
うんうん～とろとろがおいしいからね∈^0^∋
> 私の10種類の野菜のカレーは活力鍋で1分間調理なの
噂の活力鍋ね。
あれがあるといろいろ時短ができそうでいいですね。
> 忙しい日はカレー
> Mieさんのは忙しい日にできないね～
忙しいときは、牛すじ以外のカレーで(*^^)v
かっぱのしんちゃんさん、おはようございます。
> 牛すじカレーおいしそーです。
ありがとうございます(*^_^*)
> 関西は牛すじをよくたべますからね。
はい～♪
どのお肉屋さんにも牛すじって置いてありますよね。
お気に入りのお肉屋さんでいつも買っています。
が・・・なかなか良いのに出会えなくって～
今回のは、ばっちり♪
> 卵がはいってるところが、さたにgoodjobです^^
卵～いいですよね。
カレーに卵って好きです(^-^)
> 牛すじカレーおいしそーです。
ありがとうございます(*^_^*)
> 関西は牛すじをよくたべますからね。
はい～♪
どのお肉屋さんにも牛すじって置いてありますよね。
お気に入りのお肉屋さんでいつも買っています。
が・・・なかなか良いのに出会えなくって～
今回のは、ばっちり♪
> 卵がはいってるところが、さたにgoodjobです^^
卵～いいですよね。
カレーに卵って好きです(^-^)
たまごもカレーで煮込んじゃうのね♪
息子もカレーに茹で卵のせるのが好きなの
今度チャレンジしてみよう♪
2時間も煮込むのすごいね～
私の10種類の野菜のカレーは活力鍋で1分間調理なの
忙しい日はカレー
Mieさんのは忙しい日にできないね～
息子もカレーに茹で卵のせるのが好きなの
今度チャレンジしてみよう♪
2時間も煮込むのすごいね～
私の10種類の野菜のカレーは活力鍋で1分間調理なの
忙しい日はカレー
Mieさんのは忙しい日にできないね～
rose |
2012.06.28(木) 22:21 | URL |
【編集】
こんばんは～!
牛すじカレーおいしそーです。
関西は牛すじをよくたべますからね。
卵がはいってるところが、さたにgoodjobです^^
牛すじカレーおいしそーです。
関西は牛すじをよくたべますからね。
卵がはいってるところが、さたにgoodjobです^^
> やすろぐローラだよ。ﾃﾍﾍﾟﾛ｡｡
えぇぇぇっっっっ
ローラちゃんだったのっ。
知らなかった～
>
とっても美味しそうなカレーだネ♪
はい。ローラちゃん。
とろとろの牛すじはうまうま、その旨出汁が出た
スープで作ったカレーは最高でした。
>
タマゴの黄身の色もサイコー ♡
はい、ローラちゃん。
卵の白身も黄色、黄身も黄色で
楽しかったよ～
> ねごこチェックは～？
> ｳﾝｵｯｹｰ（b*ゝｖƠ）=☆
おぉぉぉ～ ここに繋がっていたわけね。
やるぅ、ローラちゃん。
えぇぇぇっっっっ
ローラちゃんだったのっ。
知らなかった～
>
とっても美味しそうなカレーだネ♪
はい。ローラちゃん。
とろとろの牛すじはうまうま、その旨出汁が出た
スープで作ったカレーは最高でした。
>
タマゴの黄身の色もサイコー ♡
はい、ローラちゃん。
卵の白身も黄色、黄身も黄色で
楽しかったよ～
> ねごこチェックは～？
> ｳﾝｵｯｹｰ（b*ゝｖƠ）=☆
おぉぉぉ～ ここに繋がっていたわけね。
やるぅ、ローラちゃん。
やすろぐローラだよ。ﾃﾍﾍﾟﾛ｡｡
とっても美味しそうなカレーだネ♪
タマゴの黄身の色もサイコー ♡
ねごこチェックは～？
ｳﾝｵｯｹｰ（b*ゝｖƠ）=☆
とっても美味しそうなカレーだネ♪
タマゴの黄身の色もサイコー ♡
ねごこチェックは～？
ｳﾝｵｯｹｰ（b*ゝｖƠ）=☆
> 牛スジカレー♪
> 手間もかかるけど凄く美味しそうだー！！
は～い♪ ちょいと手間はかかりましたが
おいしくできました。
最近、いいな～と思える牛すじに出会えなくって
ご無沙汰してました。
今回、2Pゲット。
多めに仕込んで半分は冷凍しました。
また食べられるぞ～
> 目玉焼きや半熟卵をのせるのもグー☆だけど
> ゆで卵もなかなか良いですね～(≧∇≦)
うんうん・・・こんいうのも、おもしろくって
いいかな～(*^^)v
> ウチも久しぶりにカレーにしようかな♪
カレーは、見ちゃうと、食べたくなりますよね。
ますかっとさんちは、何カレーかな。
> とうさんのお弁当の中の一品、茎わかめの佃煮が
> 地味に気になってしまった(^^；
あっ、気がついてくれてありがとう＼(^O^)／
これは・・・フジッコさん作です。
おいしいの。。。最近のマイブームです。
> 手間もかかるけど凄く美味しそうだー！！
は～い♪ ちょいと手間はかかりましたが
おいしくできました。
最近、いいな～と思える牛すじに出会えなくって
ご無沙汰してました。
今回、2Pゲット。
多めに仕込んで半分は冷凍しました。
また食べられるぞ～
> 目玉焼きや半熟卵をのせるのもグー☆だけど
> ゆで卵もなかなか良いですね～(≧∇≦)
うんうん・・・こんいうのも、おもしろくって
いいかな～(*^^)v
> ウチも久しぶりにカレーにしようかな♪
カレーは、見ちゃうと、食べたくなりますよね。
ますかっとさんちは、何カレーかな。
> とうさんのお弁当の中の一品、茎わかめの佃煮が
> 地味に気になってしまった(^^；
あっ、気がついてくれてありがとう＼(^O^)／
これは・・・フジッコさん作です。
おいしいの。。。最近のマイブームです。
牛スジカレー♪
手間もかかるけど凄く美味しそうだー！！
目玉焼きや半熟卵をのせるのもグー☆だけど
ゆで卵もなかなか良いですね～(≧∇≦)
ウチも久しぶりにカレーにしようかな♪
とうさんのお弁当の中の一品、茎わかめの佃煮が
地味に気になってしまった(^^；
そろそろそういうお惣菜にばかり目が行くお年頃に
なってきました～
手間もかかるけど凄く美味しそうだー！！
目玉焼きや半熟卵をのせるのもグー☆だけど
ゆで卵もなかなか良いですね～(≧∇≦)
ウチも久しぶりにカレーにしようかな♪
とうさんのお弁当の中の一品、茎わかめの佃煮が
地味に気になってしまった(^^；
そろそろそういうお惣菜にばかり目が行くお年頃に
なってきました～
> ドンピシャです!!
おぉぉぉ～
> このカレーは、美味しそうすぎて
> 反則でしょぉーーー!!!!
ぐふふ～
反則って初めて言われた～(*^_^*)
> しかも、ちょうど最近カレー食べてないから
> 食べたいっ( 〃▽〃)!!って
> 思ってたとこで登場☆!!ですよ～。
おっ、それでドンピシャです!!なのね。
おいしかったよ～カレ～(∩.∩）
このときは、がっつりカレーモードでした。
本当だったら、牛すじの野菜煮込みを作って
翌日にカレーなんだけど、牛すじの野菜煮込みを
飛ばして作っちゃった。
> 小学生ちゃんにありがとですね(笑)
はい、ありがとうです。
> きっと、スタミナ全開、気分爽快で、
> 自然学校行けただろうなぁ～♪ヽ(´▽｀)/
はいっ。元気に行って、元気に帰って来て・・・
そのあとはぐたぐたですぅ。
お疲れみたい。。。
きっと、いっぱい弾けてきたのね。
おぉぉぉ～
> このカレーは、美味しそうすぎて
> 反則でしょぉーーー!!!!
ぐふふ～
反則って初めて言われた～(*^_^*)
> しかも、ちょうど最近カレー食べてないから
> 食べたいっ( 〃▽〃)!!って
> 思ってたとこで登場☆!!ですよ～。
おっ、それでドンピシャです!!なのね。
おいしかったよ～カレ～(∩.∩）
このときは、がっつりカレーモードでした。
本当だったら、牛すじの野菜煮込みを作って
翌日にカレーなんだけど、牛すじの野菜煮込みを
飛ばして作っちゃった。
> 小学生ちゃんにありがとですね(笑)
はい、ありがとうです。
> きっと、スタミナ全開、気分爽快で、
> 自然学校行けただろうなぁ～♪ヽ(´▽｀)/
はいっ。元気に行って、元気に帰って来て・・・
そのあとはぐたぐたですぅ。
お疲れみたい。。。
きっと、いっぱい弾けてきたのね。
ドンピシャです!!
このカレーは、美味しそうすぎて
反則でしょぉーーー!!!!
しかも、ちょうど最近カレー食べてないから
食べたいっ( 〃▽〃)!!って
思ってたとこで登場☆!!ですよ～。
小学生ちゃんにありがとですね(笑)
きっと、スタミナ全開、気分爽快で、
自然学校行けただろうなぁ～♪ヽ(´▽｀)/
このカレーは、美味しそうすぎて
反則でしょぉーーー!!!!
しかも、ちょうど最近カレー食べてないから
食べたいっ( 〃▽〃)!!って
思ってたとこで登場☆!!ですよ～。
小学生ちゃんにありがとですね(笑)
きっと、スタミナ全開、気分爽快で、
自然学校行けただろうなぁ～♪ヽ(´▽｀)/
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お野菜のゴロッゴロッがみんな好きです。
とくにジャガイモは大きい方がいいみたい。
> 牛スジカレーうまいよね～＾＾
うんうん～あのコクたまりません。
仕込んだ牛すじは半分冷凍しているので
次はなににしようかな～
> いっぱい元気が出たからお疲れもいっぱいなんだわね
> そろそろ復活されたかしらん
そ・それがね～まだです。。。
どんだけ弾けてきたのやら。
> そうそう、おふとんが敷ける元気は残っていたようで・・・うふふ
う～んとね～ 掛け布団はかけてくれました。
ねごこチェックは、「今日の気分は つかれた～」でした。