Mie's おうちご飯体育祭おつかれ様でしたの夕ご飯

体育祭おつかれ様でしたの夕ご飯

2012.06.23 (Sat)

水曜日は、中学生の体育祭でした。よ～くがんばった中学生に栄養補給。
スーパーで豪州産牛肉ハラミ焼き肉用を買いました。

　　　　　　　

　　　　でも・・・400gだけだったので、増量しました。

牛ハラミをフードプロセッサーにかけ、玉ねぎ・卵・パン粉と混ぜました。

子どもたちの分は、しょうゆ麹を入れて成形しました。

いつもは、豆腐や大豆、たっぷりお野菜なのですが、今回はお肉メインの
ハンバーグ。きっと喜んでくれるでしょう。

大人用は、ハンバーグのタネにジャガイモ(煮てマッシュし、塩味をつけ
冷ましました)を合わせ、しょうゆ麹を入れて成形して焼きました。

とうさん以外のプレートには、軽く塩味のきいた目玉焼きつき。

　　　　　　

付け合わせは、レタス・キャベツ・ハンバーグの汁で炒めたもやし・
ポテトマカロニサラダ(枝豆入り)

ジャガイモ入りハンバーグの中は、こんな感じ。

　　　　　　

　　　とうさん曰く、お肉とろとろの肉ジャガみたいな感じだね♪

ボリュームはあるけど、ジャガイモが入っている分カロリー少なめ。
作ったときは、コロッケの肉多めをイメージしたのですが
しょうゆ麹の力もあって、和風ぽく仕上がっていました。

子どもたちのしょうゆ麹入りのハンバーグも味見したのですが、
肉のクセもなく、旨味を楽しむ事ができました。しょうゆ麹って
すごいかも。

　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です