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おからバーグのなめ茸のせ

2012.05.18 (Fri)

          火曜日夕ご飯です  

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       ヘルシー風の献立にしてみました。

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         ● おからバーグのなめ茸のせ

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鶏ミンチ・おから・ごぼう・味噌・片栗粉・酒を混ぜ合わせ、
成形し表面を焼き、酒蒸ししました。

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ごはんがすすむ自家製なめたけ by Mieおうち を作り、ハンバーグの上に
かけました。ネギを散らしてできあがり。
(なめ茸は、汁気を残して仕上げました)


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ハンバーグをパクッと食べると、ほのかにおからの匂いその後にごぼうの
香りと味。なめ茸と汁がハンバーグに絡んでいて、ご飯が進みました。
(中学生はおから入りって気がつきませんでした)
おからと片栗粉が入っているので、ふわっというより、もちっとした
感じの固さのハンバーグでした。ハンバーグを食べ終えて残った
なめ茸とご飯~これもまたよかったです。


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          ● ごぼうとピーマン・もやし炒め

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ごぼうを砂糖・醤油・酒・みりんで炒めて、もやし・ピーマン・酒・酢・
マヨを入れて炒めました。

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       ● お野菜とゆで卵 ~ 酢味噌で ~

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シリコンスチーマーでチンした新ジャガ。同じくシリコンスチーマーを
使って、長ネギ・チーズ・酒・塩をチンした長ネギのチーズのせ。
ゆで卵・水菜と大根のシャキシャキを用意して、酢味噌(味噌・酢・砂糖・
醤油)をかけていただきました。

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   ● ひじきと豆のご飯           ● 味噌汁

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具は、うすいえんどう豆・      具は、大根・豆腐・わかめ・
ひじき・塩昆布。          長ネギ・ねぎ。


以上、本日2回目の更新でした。



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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。





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