鮭とお野菜の味噌蒸し焼き de 夕ご飯

2010.08.09 (Mon)

昨日の夕ご飯です

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ホットプレートで、鮭のちゃんちゃん焼きをしよう ! と準備をしていた
のですが、とうさんから、夕ご飯には間に合わない・・・と連絡が

さようなら・・・ホットプレートさん、こんばんは、お鍋さん、
ということで、鮭とお野菜の味噌蒸し焼きになりました


■鮭とお野菜の味噌蒸し焼き
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玉ねぎ、人参、キャベツ、生姜、ニンニクの上に鮭をのせて、蒸し焼きに。
味付けは、味噌、砂糖、醤油、酒、酢。 食べる前に、味噌たちと野菜を
軽く混ぜ合わせていただきました。ご飯のすすむおかずです


簡単豚味噌
豚味噌は、鹿児島のスーパーでよく見かけるご飯のお供。これさえあれば、
ご飯が何杯でも食べられちゃう・・・。
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豚挽肉を、砂糖・酒と一緒に炒め、挽肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参、
ニンニク、生姜のみじん切りを入れて炒めます。
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味噌、砂糖、蜂蜜を入れ、焦げないように炒め合わせます。
仕上げに、すりごまを混ぜたら完成、
(この量は、一回の食事では、消費できません。)


■スパサラ
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きゅうり、しそ、たらこ、マヨ、酢、塩、胡椒に、スパサラを混ぜて完成。


■冷や奴
■ミニトマト
■白ご飯


■デザート
Herb Timeさんにいただいたお菓子、御菓子御殿の「紅いもタルト」。
箱には、第21回沖縄県産業まつり 県知事奨励賞受賞 とか
モンドセレクション金賞受賞 とか 第25回 全国菓子大博覧会・兵庫
姫路菓子博2008 名誉総裁賞受賞の文字が書いてありました。
おいしいーって、ことですよね さて紅いもタルトはこちら ↓
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ぱくっ ほどよい甘さでした。   ちなみに、111Kcal/1個(32g)

夕ご飯のメインが味噌味、ご飯のお供も味噌味だったので、この紅いもタルトの
甘さは、求めていたもの 食事の締めくくりに、ナイスなタルトでした。
Herb Time さん


        今日のひまわり
     c3_20100809102033.jpg
   心なしか、葉っぱが枯れてきたような・・・



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11:25  |  サケ、サバ  |  Comment(10)

Comment

またまたこんにちは。

野菜の甘みがたっぷりで美味しそうな蒸し焼きですね(^^)
ジンたれと味噌を混ぜた「ジン味噌」も美味しいですよ~♪
原料が醤油にお酢、野菜ペーストなんで、構成としては似てますかね?

肉味噌も色々使えて便利ですよね(^^)
家庭によって色々な違いがあって面白いっす!
あひる課長 |  2010.08.09(月) 11:35 | URL |  【編集】

(^o^)

鮭のちゃんちゃん焼き・・・というと北海道的 お料理ですね♪
結局 蒸し焼きにされたようですが、どちらも食欲をそそる感じです。

紅いもタルト:沖縄菓子☆
北から南まで Mieさんのお家は日本中の美味しいものが集まってきそうです~(*^^)v。

一度 Mieさんが日常言葉;たぶん大阪弁で そのままブログも書いたら 面白いやろなぁ~とか妄想いたします。(^o^)
私も人の事 言えませんが。笑
りっちゃま |  2010.08.09(月) 15:03 | URL |  【編集】

>豚味噌は、鹿児島のスーパーでよく見かけるご飯のお供
 そうなんだ!おいしそうだね!
 きっときゅうりとまず食べるわね
 体にいいものばっかり入っているのが嬉しいね(*^-^*)
ひまあゆ |  2010.08.09(月) 15:07 | URL |  【編集】

あひる課長さま

> またまたこんにちは。
いらっしゃいませ。

> 原料が醤油にお酢、野菜ペーストなんで、構成としては似てますかね?
ジンたれって、おいしそうなものばっかりで、できているんですね。
あひる課長さんが、色々考案したくなるのもわかります。

> 肉味噌も色々使えて便利ですよね(^^)
はい、あの量を作っておけば、しばらく楽しめます。
あきてきたら、大豆を入れたり、コチュや豆板醤を入れて、変身させます。
パンに塗ってもおいしいですよ。マヨをちょっと足して・・・(∩.∩)


Mie |  2010.08.09(月) 15:18 | URL |  【編集】

りっちゃまさま

こんにちは、りっちゃまさん。

> 北から南まで Mieさんのお家は日本中の美味しいものが集まってきそうです~(*^^)v。
おー、気がつかなかった。
今回、北と南の料理でしたね。お得な感じがしてきた。
美味しいものが、続々と集まってくれるといいんだけど(∩.∩)

> 一度 Mieさんが日常言葉;たぶん大阪弁で そのままブログも書いたら 面白いやろなぁ~とか妄想いたします。(^o^)
うーんとね、書きたいけど、大阪弁じゃあないの^_^;
岡山生まれなもので・・・。

家では、標準語(?)です、・・・標準語と思ってしゃべっています。
中学生のこどもは、家では標準語、外では大阪弁、外人さんとは
英語を使い分ける中学生に進化しました。


Mie |  2010.08.09(月) 15:42 | URL |  【編集】

ひまあゆさま

こんにちは、ひまあゆさん

>  きっときゅうりとまず食べるわね
オクラもいいですよ~

ひまあゆさんの枝豆がおいしそうだったので、買ってきました。
今晩は、これとビールで・・・たのしみ♪

Mie |  2010.08.09(月) 15:47 | URL |  【編集】

こんにちは!!

お久しぶりです!!
Mieさんは元気なようですね♪
なんとか今日のお弁当乗り切りました☆
ありがとうございます♪
じっくりブログアップしようと思います☆
アップできたらまた連絡するので
見に来てくださいね♪
(Mieさんのような素敵なのはつくれないですが・・・)

今日のお料理もアイデア満載!!
いつかこんな風につくれる主婦めざしてがんばるぞ~~~◎
cocoro |  2010.08.09(月) 17:35 | URL |  【編集】

cocoroさま

> Mieさんは元気なようですね♪
はい、マイペースにやってま~す。

> なんとか今日のお弁当乗り切りました☆
よかったです。
どんな、お弁当になるか楽しみにしていたんです。

って、さっき見てきました。かわいいーお弁当。
やりましたね☆
Mie |  2010.08.09(月) 20:03 | URL |  【編集】

再び、こんばんは!

おぉ!
今回は、北海道メニューですね^^
夏に外でワイワイとつつくのもいいですよ!

Mieさんのお宅も、野菜がたっぷりで、
我が家と似ているかも?
カロリーを気にしながらも、おいしい物を食べたいという、矛盾した考え方とか(^^;
おっと!失礼しましたm(_ _)m

豚味噌、おいしいですよねぇ!
ご飯がすすんで、困っちゃいます、、、。

そうそう、↓のコメント見てきたんですけど、鰹節削ってるんですね!
すご~いi-183
味噌もこだわってらっしゃるし・・・。
ちなみに我が家は、手前味噌です(^^;
のんうさぎ |  2010.08.09(月) 20:32 | URL |  【編集】

のんうさぎさま

> 夏に外でワイワイとつつくのもいいですよ!
うーん、楽しそう。
家の中で、ワイワイの予定だったんですけどね・・・
蒸し焼きになっちゃいました。

> Mieさんのお宅も、野菜がたっぷりで、
> 我が家と似ているかも?
はい、お野菜大好きです。

> カロリーを気にしながらも、おいしい物を食べたいという、矛盾した考え方とか(^^;
カロリー制限で体重を落としたので、カロリーのことは自然と考えてしまいますねぇ。
今は、ヘルシーで、おいしいものをと思って作っています。
成長期の子供のために肉料理も登場しますが、私は、野菜担当です。
おかげさまで、カロリー制限をやめても、そんなにリバウンドはしてないんですよ(*^^)v

> 豚味噌、おいしいですよねぇ!
> ご飯がすすんで、困っちゃいます、、、。
私だけ、一食のご飯は100g以下と決めているので困ってしまいます。
ご飯で堪能したあとは、野菜と一緒に食べています。

> ちなみに我が家は、手前味噌です(^^;
あ゛~のんうさぎさ~ん・・・
Mie |  2010.08.09(月) 21:36 | URL |  【編集】

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