そら豆を使って夕ご飯
2012.04.21 (Sat)
水曜日の夕ご飯です 
そら豆をいただいたので、夕ご飯でいただきました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
Mさんから、たくさんのそら豆をいただきました
下処理開始!
鞘から取り出し、黒い部分の反対側の皮に切り込みを入れて、
熱湯(塩・酒入り)で茹でました。
ゆで汁を切ってそのまま冷まし、冷めてから薄皮を取り除きました。
洗い米にゆで汁を入れて炊き、炊きあがり前にそら豆を入れて蒸らしました。
混ぜ合わせて、そら豆ご飯のできあがり。
そら豆のいい香りと味、贅沢な気分になりました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そら豆を使ってメインを作りました。
はんぺんと茹でたそら豆をフードプロセッサーにかけ、粉チーズと混ぜ、
焼売皮で包み揚げました。ソースは茹でたそら豆・チーズ・酢を混ぜました。
揚げたてすぐは、はんぺんの香りが強かったですが、少し時間が経つと
馴染んできて一つにまとまった気がします。ソースは、酸味が効いていて
とてもよく合いました。そら豆の食感も素敵。
このソースを手羽のチューリップにもつけていただきました。
手羽元をチューリップのように成形し、醤油・酒・塩で漬け込んでから
揉み混み、卵・片栗粉・小麦粉を入れて混ぜ、二度揚げしました。
サラダは、サニーレタス・サラダほうれん草・フライドオニオン・ミニトマト。
そら豆を贅沢に使っての夕ご飯作りはとても楽しかったです。
味もばっちり。Mさん、ごちそうさまでした。
以上、本日2回目の更新でした。
参加中です。ぽちっをお願いします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
コメント欄はお休み中です。
そら豆をいただいたので、夕ご飯でいただきました。
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Mさんから、たくさんのそら豆をいただきました
下処理開始!
鞘から取り出し、黒い部分の反対側の皮に切り込みを入れて、
熱湯(塩・酒入り)で茹でました。
ゆで汁を切ってそのまま冷まし、冷めてから薄皮を取り除きました。
洗い米にゆで汁を入れて炊き、炊きあがり前にそら豆を入れて蒸らしました。
混ぜ合わせて、そら豆ご飯のできあがり。
そら豆のいい香りと味、贅沢な気分になりました。
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そら豆を使ってメインを作りました。
はんぺんと茹でたそら豆をフードプロセッサーにかけ、粉チーズと混ぜ、
焼売皮で包み揚げました。ソースは茹でたそら豆・チーズ・酢を混ぜました。
揚げたてすぐは、はんぺんの香りが強かったですが、少し時間が経つと
馴染んできて一つにまとまった気がします。ソースは、酸味が効いていて
とてもよく合いました。そら豆の食感も素敵。
このソースを手羽のチューリップにもつけていただきました。
手羽元をチューリップのように成形し、醤油・酒・塩で漬け込んでから
揉み混み、卵・片栗粉・小麦粉を入れて混ぜ、二度揚げしました。
サラダは、サニーレタス・サラダほうれん草・フライドオニオン・ミニトマト。
そら豆を贅沢に使っての夕ご飯作りはとても楽しかったです。
味もばっちり。Mさん、ごちそうさまでした。
以上、本日2回目の更新でした。
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