Mie's おうちご飯

　　　　　　　月曜日の夕ご飯です

　　　

塩麹に漬けておいたササミがあったので、スィートチリソースベースの
ソースをかけていただきました。

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ササミの塩麹をとって、筋を取り除き観音開きにしました。
レンジでチンしてそのまま冷ましました。


ソースは、チンした玉ねぎ・長ネギに、人参、スィートチリソース、
旭ポン酢を入れて混ぜ合わせ、チンしたササミにかけました。

　　　　　　　
しっとりササミに、酸味とピリッ感のあるソースがかかって
おいしかったです。

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副菜1は、玉ねぎ天(ねりもの)のチーズのせ焼き


玉ねぎ天に長ネギ・パルメザンチーズ・溶けるチーズをのせてチンし、
黒胡椒をふりました。


副菜2は、ご飯のお友。


炒めニンニク・チンした豆腐・煮大豆・豆板醤・醤油・酒・
黄（ファン）工場長さんのコチュジャンを混ぜ合わせました。
水気が飛んだら、ネギをまぜて出来上がり。ご飯の上へのせて食べました。


副菜3も、ご飯のお友。


炒めニンニクで、足つき大なめこを炒め、ほうれん草・油・酒・醤油と
合わせてさっと炒めました。


バターを入れて、塩・胡椒で味を調えました。

ぬるっとしたなめこの食感と、ガーリックライスのような味付けが
マッチしていて、ご飯がすすみました。副菜2と合わせて食べると
ピリ辛が加わり、さらにごはんがすすみました。


以上、本日2回目の更新でした。


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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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