Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　日曜日の夕ご飯です

　　　　

　　　塩麹に漬けていたヘレ(ヒレ)があったのでヘレカツにしました。

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スーパーで100g 100円以下で買ったヘレを1週間ほど塩麹に漬けました。

塩麹をとると とてもきれいな色が登場。カットしてもきらきらしています。
少しお肉を叩いて、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけました。
パン粉は、前回使った吸油の少ないパン粉が少し残っていたので
ふつうのパン粉と混ぜて使いました。


( ↑ 吸油の少ないパン粉　↑ 普通のパン粉 )

そして揚げたらできあがり。
付け合わせは、キャベツ/サラスパ+ベビーリーフ+マヨ+塩+黒胡椒/
ミニトマト

　　　　　　　
ヘレカツは柔らかく仕上がっていました。ソースなどなして
いただきました。
衣は、ほどよくかりっとしていて、ブレンドするといいな～と
思いました。

フライ衣が残ったので、もう一品。前回、残った衣でドーナツを
作ったら、お好み焼きにするよ～というコメをもらったので
私も作ってみました。 ぴゆうさん


キャベツ・だし汁・フライ衣ののこり・小麦粉を混ぜて焼きました。
ソース・ケチャップ・マヨ・天かす・青のりをかけました。

　　　　　　
　　　　　　パン粉の食感があって楽しかったです。

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　　　　　月曜日のとうさんのお弁当です

　　　　

　　　　　● ご飯　/　ゆかり　/　梅干し　/　しそ
　　　　　● 塩麹漬けブリ揚げ　/　塩麹漬けヘレカツ
　　　　　● かまぼこ　/　ベビーリーフ　/　ミニトマト


以上、本日2回目の更新でした。



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