Mie's おうちご飯

　　　　　　　　金曜日の夕ご飯です

　　　

　　塩麹入りパンがおいしいと聞いたので、いつものパンと
　　食べ比べしてみました。

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　　　　　　　　　● 塩麹パン & ノーマルパン


強力粉・イースト・砂糖・ぬるま湯・卵・バターなどの材料を混ぜて
手捏ねし、2等分して、一つには塩、もう一つには塩麹を入れて混ぜ合わせ
ました。発酵・ベンチタイム・成形などをして焼きました。


　　( 左:ノーマル　右:塩麹 )　　　　　　 ( 左:ノーマル　右:塩麹 )


ノーマルは、ふんわりしていて　　　　　　塩麹入りはキメが細かく
いつもと同じ。　　　　　　　　　　　　　噛むと甘みを感じました。

塩麹を入れると甘さが際立つなんて不思議。今度は、砂糖少なめで
作ってみようかな。

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副菜は、ベビーリーフとカリッと焼いた鶏皮、そしてハッシュドポテト。

　


メインは 　 鶏と野菜の和風チーズ焼き by Mieおうち のアレンジ。


醤油・みりん・白ワインに鶏・玉ねぎ・人参・ジャガイモ・しめじを
混ぜ合わせ、しばらく置きました。豆腐を追加し並べました。


チーズをのせてオーブンで焼きました。

　　　　　　　
　お野菜からも水分がでて、つゆだくに。具材もスープも楽しめる
　一品のできあがり。このスープにパンを浸して食べるとおいし～


以上、本日2回目の更新でした。



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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
　コメント欄は、明日の2本目からオープンの予定です。

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