Mie's おうちご飯

　　　　　　　　木曜日の夕ご飯です

　　　　

　　　鶏の冷凍が少し多めにストックされていたので使いました。

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　　　　　　　　　　● 鶏肉の照り焼き丼

　
鶏モモをカットして皮目から焼き、醤油・酒・みりんで煮絡めました。

　　　　　　　
　　ごはん→煮詰めたタレ→鶏の照り焼き→ネギをのせました。

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鶏モモと玉ねぎをフードプロセッサーにかけて2品作りました。

　　　　　　　
　　　味付けは塩のみ。片栗粉で柔らかさの調整をしました。


1品目は、鶏ミンチバーグ。


成形して両面を焼いて酒蒸しし、ケチャップ・トンカツソースを絡め
醤油で味を調えました。

　　　　　　　
　　　　　　副菜はポテトマカロニサラダとサニーレタス。

バーグの断面はこんな感じ　　↓
　　　　　　　　
　鶏モモをフードプロセッサーにかけたので、すきな感じのミンチ状に。
　片栗粉多めでまとめたバーグはもちっと感たっぷりでした。


2品目は、タネにお水を入れてスープ状にしました。


味付けは、塩・醤油・酒・鶏ガラ顆粒。味が調ったら、溶き卵とネギを
入れて仕上げ、ポーチドエッグの上へ。

　　　　　　　

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箸休めは、もずく。
　　　　　　　

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鶏肉の照り焼き丼は・・・

　まずはそのまま楽しんで

　次にとろろ(+酢+醤油)をかけて

　スープにご飯を入れて雑炊風に。

していただきました。スープには、たっぷりの鶏ミンチが入っているので
いいお出汁がでていて、よかったです。ご飯を入れてもうまうま。
私は、スープ+ご飯が一番好きでした。


以上、本日2回目の更新でした。



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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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