Mie's おうちご飯粉こんにゃくレポート1

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粉こんにゃくレポート1

2012.03.10 (Sat)

ガンヨボウショップさんよりモニター商品が届きました。

箱には、ガンヨボウショップと書かれていて、郵便受けからこの箱を
持って来てくれた中学生が、「おかあさん、病気なの? 」と心配して
くれました。心配してくれてありがとう。これは粉こんにゃく

今回のテーマは「こんにゃく粉を使って、"お腹にたまる"
　　　　　　　　　ダイエット餃子はつくれるのか?」
テーマに入る前に、粉こんにゃくについていろいろ知りたいと
思いました。本当はいけないのですがそのまま少量を味見しました。

　　　　　　

食べると、じゃりじゃりしました。味は・・・えぐみがあります。

同封の説明書きによると、この粉こんにゃくと水を合わせるとジェル状に
なるそうです。さっそくやってみましょう。
説明書通りに水を加えたもの、説明書にはなかったけど、お湯バージョンも
作ってみました。(粉こんにゃく小さじ1、水分100ml )

　 ( こんにゃく粉 )　　　　(水を入れた直後 )　　　( お湯を入れた直後 )

　　　

　　　水の方(写真左)は数分固まりはじめ、お湯を入れた方(写真右)は
　　　すぐに固まりはじめました。

　　( 5分後-左:水、右:お湯 )　　　　　　　( 30分後-左:水、右:お湯 )　
　　ゼリー状になってきました。　　　　　　　ゼリー完成。

味は、口に入れた瞬間は重湯のような感じで、すぐに独特なえぐみが
やってきました。お湯で作った方が濃い感じ。
ゼリーをそのまま放置すると、もう少し固くなりました。
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次に、この粉こんにゃくジェルがなにと合うのがチェックしました。
ジェルに調味料などを入れて味見。下記にまとめてみました。
(個人的感想です)

おいしかったもの・・・
　　　　

　　　　　　( ポン酢 )　　　　　　　( きな粉・砂糖 )
　　　　　えぐみなし。　　　　　　わらびもちのよう。
　　　　　柑橘系や酢系が　　　　　小腹がすきた時の
　　　　　いいのかも。　　　　　　おやつにいいわ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お料理に使えそうなもの・・・

　　　( レモン汁 )　　　　　　( 豆板醤 )　　　　　　　( 粉チーズ )
何かとの組み合わせが　　　えぐみは豆板醤で　　　　粉チーズの方が
必要。　　　　　　　　　　緩和。　　　　　　　　　味が強い。
　　　　　　　　　　　　　　　　

この組合せは使えるかな～う～ん。　味噌 / 砂糖
ちょっとどうかな。　マヨ/ 醤油 / 納豆 / 塩 / 牛すじ汁

次に加熱してみました・・・