牛スジ煮込み

2024.02.26 (Mon)


先週月曜日の夕ご飯は、牛スジ煮込み
でした。


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牛スジを下処理して、煮て、冷やして、
脂の部分を取り、再加熱して冷まし、
冷凍保存しました。
保存しなかった分は、大根と煮て、
ゆで卵を入れて半日おき、食べる前に、
豆腐、餅巾着、練り物、はんぺん、菜の花
などを入れて煮ました。



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旨出汁を吸った大根。たまりません。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。

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