Mie's おうちご飯

　　　　　　 　　　夕ご飯です ～ 月曜日 ～

　　

　　　　　ホエー豚のスライスを使って夕ご飯を作りました。

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　　　　　　　　● レンコンと長芋の豚肉挟み焼き


レンコンと長芋をフードプロセッサーにかけ、刻んだレンコン、塩、
酒、小麦粉を入れて混ぜ合わせました。ホエー豚に塩胡椒をして
片栗粉をまぶし、タネを挟んで焼きました。


両面が焼けたら、醤油・酒・みりんを絡ませました。


　　　外はカリッ、中は、ふわっ・シャキッの食感が楽しめました。

付け合わせは、トマト・キャベツ・ベビーリーフそして
マカロニサラダ(マカロニ・きゅうり・ゆで卵入り)。

　　　　　　


豚肉の挟み焼きのタネとタレでもう一品作りました。


タネが残ったので、もやし・卵・片栗粉・タレをいれて混ぜ合わせ両面
焼きました。


豚肉のエキスが出たタレを使ったので、他の味付けはいりませんでした。
ふわっ、シャッキが楽しめた一品でした。


そして、おつけものとなめこ赤だし汁。


おつけものは、きゅうりをカットして軽く塩もみし、塩昆布と醤油でしばらく
漬け込みました。食べる時にすりごまをふりました。

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とうさんの分は、あたためなおしの関係でそれぞれ皿にわけて
盛りつけました。こんな感じ ↓

　　　　　
　お皿がたくさん並ぶと、料理がいっぱいあるように見えていいです。

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今日(木曜日)、　みやっちの今日を振り返ってのみやっちさんから　
みやっちさんが育てたスナップエンドウと人参 ↓ を送っていただきました。

　　　　　　　

前回送ってもらったスナップエンドウは、とってもおいしかったので
再び会えてうれしいです。( スナップエンドウの過去記事→☆ )
そして今回は、みやっちさんの人参と初対面。
人参農家さんが見学に来るという人参、こちらも食べるのが
とても楽しみです。みやっちさん


以上、本日2回目の更新でした。


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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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