Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　木曜日の夕ご飯です

　　　　

冷蔵庫の中を見たら・・・賞味期限のせまった 豆腐やはんぺんを発見。
これらを使って夕ご飯を作りました。

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　　　　　　　　　　　　　● 豆腐の唐揚げ風

　　　　　　　　

　　　　　　　
　　豆腐の水切りをして、市販の唐揚げ粉をまぶして、全面を
　　揚げ焼きにしました。

　　みんな気に入って食べてくれました。のどの調子が悪い私も
　　食べやすくてよかったです。外はかりっ、中はふわっ。
　　
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　　　　　　　　　　　● はんぺん入り卵焼き

　　　　　　　　


はんぺんに切り込みを入れて、鮭フレーク+マヨを詰めたものを
卵液で包みながら焼きました。

ふんわりとした食感、鮭フレークマヨのアクセントがいい感じでした。

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　　　　　　　　　● 野菜のケチャップ炒め

　　　　　　　

　　　　　
　　ベーコンとナスを炒めてから酒蒸しし、酢・ケチャップ・醤油と
　　絡め、もやし・ピーマンを入れてさらに絡めました。

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　　　　　　　　　　● お野菜の白味噌マヨ和え

　　　　　　　

　　　　　　　
　　スティックセニョールとパプリカに塩をふってチンし、白味噌・
　　マヨと和えました。


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　　　　　　　　● 鯛　飯(モクモク手作りファームさん)

　　　　　　　


市販の鯛飯のもとを洗い米と一緒に炊きました。


　　　　　　　　　　　　● はんぺん汁

　　　　　　　
　　　卵焼きにはいらなかったはんぺんは汁物にしました。
　　　具は、はんぺん・もやし・わかめ・ねぎ。


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　　　　　　　　子どもの夕弁です

　　　


賞味期限がぎりぎりのものは使い切ることができましたが、冷蔵庫が
いい感じにからっぽ。そろそろ食材を調達しなくては・・・。



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