12月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫02月

鶏ガラスープ de 土鍋うどん

2012.02.01 (Wed)

          月曜日夕ご飯です

      1_20120131162512.jpg
       病気中だった中学生のリクエストで「うどん」

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

つるっとさっぱりのうどんが食べたいとリクエストがあったので
市場に食材を見に行きました。

鶏ガラ 2羽分100円。
鶏ガラスープで出汁をとって、ラーメンをつるっ。おいしそ~
でも、うどんというリクエストだったので、ラーメンはまた今度。
鶏ガラ・鶏ミンチせせり(首肉)入り、うどんを購入して帰りました。


        ● 鶏ガラスープ de 土鍋うどん
2_20120131162512.jpg 3_20120131162512.jpg 4_20120131162512.jpg
鍋に、鶏ガラ(水洗いして水分を拭きとったもの)、水・人参・長ネギの青い部分・
生姜を入れて沸騰させ、アクをとって弱火にし、塩・酒を入れて約90分
煮ました。

5_20120131162511.jpg 6_20120131162511.jpg 7_20120131162546.jpg
汁を漉してスープ完成。つくねは、鶏ミンチ・玉ねぎ・人参・長ネギ・塩・
酒・卵を混ぜ合わせ、片栗粉で固さの調整をしました。
スープに、塩・醤油を入れて味調え、つくね・人参・シメジ・長ネギを
入れて煮て、麺を入れてさらに煮ました。ゆで卵・かまぼこ・三つ葉・
水菜を入れてできあがり。

9_20120131162545.jpg 10_20120131162545.jpg
旨スープに、つくねからの出汁、お野菜の出汁がでて、さらにおいしく
なっていました。
中学生も1人前をペロリと完食。よかった~


おかずは、かぼちゃの煮物。ほっこりしていて、おいしかったです。
14_20120131162544.jpg 15_20120131162544.jpg
こちらも、食べてくれました。ほっ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

最近寒くて目が覚めるので、モコモコあったかシーツに変えました。

いつも私の布団を敷いてくれる小学生。そお~っと、様子を見ていたら、
シーツのモコモコに顔をすりすり・・・そしてゴロゴロ
そして掛け布団をかけて、その中で満面の笑み。至福のひととき?

小学生 「 お母さん。お布団の寝心地チェックもしました
     気持ちよかったです。」

あ・あれは、寝心地チェックだったのか。。。そうか。
これから、しぱらく楽しいチェックが続くことでしょう。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

   FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。

                      

    
お手数ですが1日1回の クリックをお願いします。
    クリック応援  更新の励みになります。





関連記事
16:30  |  子どもからのカード  |  Comment(30)

Comment

こんにちわー^^

ま、また
この時間に来てしまった。。。

お腹すいたなー。

今日は禁酒予定。
主も居ないし何食べたらいいのかわかりません。。。

あー。
なんきん、食べたい。
うどんもいいなー。

中学生の食欲戻ってよかったですね^^

BOO子 |  2012.02.01(水) 16:59 | URL |  【編集】

なんて可愛いお嬢さん、
Mieさん、お幸せですね~
それが毎日のほっこり心温まる食卓になるのでしょうね。
スープに手間暇かけたおうどん、体も心もホッカホカですねv-411
seabreeze |  2012.02.01(水) 17:08 | URL |  【編集】

こんばんは

土鍋うどん、温まったでしょうね(*^^*)
ちゃんと鶏ガラからとったスープで煮込んだのね~♪
つくねや野菜から出る旨味も合わさって。。。じゅる~(^q^)

小学生ちゃんの“寝心地チェック”可愛いなぁ(≧▽≦)
ゆ~っくり大人になって欲しいと思ってしまう。。。

中学生ちゃんの皆勤賞は残念でしたね(>_<)
Mieさんピンチ!!
ド忘れで頭真っ白。。。あります、あります~
でも先方さんが思い出してくれて良かったですね(笑
ていうか、学年組と氏名を伝えてるんだから
十分だと思いますけどねぇ(^^;
ますかっと |  2012.02.01(水) 17:13 | URL |  【編集】

(* 'ω')ノこんばんは~

最近写真のアングルを変えたんですか~?
写真が変わると雰囲気も変わるんですね~
そんな気がして、過去記事をさかのぼってみましたが、いつものMieさんの記事でした。
あれれ?(笑)
丸山みかん |  2012.02.01(水) 17:42 | URL |  【編集】

BOO子 さま

BOO子さん、こんばんは。

> ま、また
> この時間に来てしまった。。。
あはっ・・・主がいない日にこの時間の訪問って
前にもあったよね(∩.∩)
何を食べるのかな。
予想。ねりもん。アルコールフリー。
あっ、それとも、王子のところに集合かなっ。

> 中学生の食欲戻ってよかったですね^^
ありがとうございます。
ちょっと痩せてしまったので、もう少し
食べてもらわないと。。。
Mie |  2012.02.01(水) 18:42 | URL |  【編集】

seabreeze さま

> なんて可愛いお嬢さん、
> Mieさん、お幸せですね~

はい(*^_^*) 幸せです。

寝心地チャックと言われたとき、あの行動が・・・
と思いましたが、黙っておきました。
いつまで、こんなことをしてくれますかね。
してくれなくなると、寂しくなります。

> スープに手間暇かけたおうどん、体も心もホッカホカですねv-411
具材がいっぱい入らない分、スープに力を入れて
みました。
うどんも具も、汁もウマウマでした。
中学生が食べてくれて、何より嬉しかったです。
Mie |  2012.02.01(水) 18:45 | URL |  【編集】

ますかっと さま

> 土鍋うどん、温まったでしょうね(*^^*)
うんうん。温まりました~
うどんが食べたいというリクエストで作った
このうどん料理、入れた具もスープも、
食べてくれました。


> 小学生ちゃんの“寝心地チェック”可愛いなぁ(≧▽≦)
> ゆ~っくり大人になって欲しいと思ってしまう。。。
こういうことに関しては、ゆっくり~大人になって欲しい。
でも、もうすぐ、なくなっちゃうんだろうな~。。。
今のうち、しっかり見ておきます。


> 中学生ちゃんの皆勤賞は残念でしたね(>_<)
3年間皆勤賞の夢は終わってしまった~
でも、休んだ次の日は、学校に行けたのでよかったです。

> Mieさんピンチ!!
> ド忘れで頭真っ白。。。あります、あります~
あります? よかった~

> でも先方さんが思い出してくれて良かったですね(笑
先方も、何か紙みたいなのをめくってました。
まさか、担任の先生の名前を答えられない
親がいるとは思わなかったのかも。。。

> ていうか、学年組と氏名を伝えてるんだから
> 十分だと思いますけどねぇ(^^;
よね。。。
Mie |  2012.02.01(水) 20:11 | URL |  【編集】

丸山みかん さま

みかんちゃん、こんばんは

> 最近写真のアングルを変えたんですか~?
いえいえ・・・たぶん・・・
メインは、2品だけだったので縦にしてみました。
その他は、途中の工程を割愛しました。


> 写真が変わると雰囲気も変わるんですね~
うんうん、変わりますね。記事入力していても、
ドキドキします。

> そんな気がして、過去記事をさかのぼってみましたが、いつものMieさんの記事でした。
> あれれ?(笑)
ふふふ~さかのぼってくれてありがと~♪
Mie |  2012.02.01(水) 20:19 | URL |  【編集】

わざわざ、鶏ガラからとったスープで、土鍋うどん。

旨み凝縮、野菜もたっぷり温かで、最高に美味しそう♪

つくねもふっくらしてそうで、イイなぁー
食べてみたいです^^

こんな時間に、またお腹空いてきました(笑)
まさぼ~ |  2012.02.01(水) 20:48 | URL |  【編集】

寝心地チェック~
なんだそりゃー(≧∇≦)
ただスリスリしたかっただけでしょー小学生君よ

中君は皆勤残念だったね
でも休んだ日にMIEさんがしてあげた事ちゃんと覚えてて引き継がれるよ~大人になっても
おじ丸 |  2012.02.01(水) 20:51 | URL |  【編集】

Mieさん、こんばんは♪

小学生くんのエピソード、
にんまりして読みました。
仁子おばちゃんのハートも
おかげさまで、ほっかほかです☆
仁子 |  2012.02.01(水) 20:57 | URL |  【編集】

まさぼ~ さま

> わざわざ、鶏ガラからとったスープで、土鍋うどん。
ふふふ、おいしかったよ~
ほんとうは、ラーメンでたべたかったんだけどな。。。
このスープは、次の日も使いました。
使い回ししちゃいました。

> 旨み凝縮、野菜もたっぷり温かで、最高に美味しそう♪
うんうん。

> つくねもふっくらしてそうで、イイなぁー
> 食べてみたいです^^
少し片栗粉を多めに入れたので(?)、焼売のタネのような
仕上がりになりました。
これはこれで、よかったです。


> こんな時間に、またお腹空いてきました(笑)
うふっ。
Mie |  2012.02.01(水) 21:08 | URL |  【編集】

おじ丸 さま

> 寝心地チェック~
> なんだそりゃー(≧∇≦)
でしょ~
あの現場をみていなければ ???でした。

> ただスリスリしたかっただけでしょー小学生君よ
スリスリしてね、もぐってました。
放っておくと、そのまま寝ることも。。。
まぁ寝たら、チェックにはならないですよね。


> 中君は皆勤残念だったね
> でも休んだ日にMIEさんがしてあげた事ちゃんと覚えてて引き継がれるよ~大人になっても
覚えてくれてるかな~ ふ・あ・ん。
忘れないように、ブログに残しました(∩.∩)
Mie |  2012.02.01(水) 21:15 | URL |  【編集】

仁子 さま

仁子さん、こんばんは。

> 小学生くんのエピソード、
> にんまりして読みました。
私も、にんまりしながらブログに書きました。
小学生はこの記事をみていないのですが、
みる機会があったら、顔が真っ赤っかになることでょう。

> 仁子おばちゃんのハートも
> おかげさまで、ほっかほかです☆
私もほっかほかのおそそわけを、いただきます。
Mie |  2012.02.01(水) 21:32 | URL |  【編集】

土鍋うどん❤ ほっこりおいしそう
絶対あったまるし、調子が悪くても食べたくなる感じですね~☆
あぁ、うどん食べたい!!

小学生ちゃん、めちゃめちゃかわいい(笑)
もこもこシーツって、確かにすりすりしたくなるけど
報告のお言葉がかわいい❤
さすが、小学生ちゃん

いろいろ、ほっこりさせてもらいました
こぶぅ |  2012.02.01(水) 22:00 | URL |  【編集】

こぶぅ さま

> 土鍋うどん❤ ほっこりおいしそう

うんうん、ほっこりしていて、最後までアツアツ~

うどんをつるつる、具をモグモク・・・
気がついたら、完食していたという感じです。
具も食べてくれてほっとしました。

> 小学生ちゃん、めちゃめちゃかわいい(笑)
ありがとう(*^_^*)
あんな報告があるとは思わなかったし、
選んだ言葉もおちゃめ(∩.∩)
どこからこんな言葉が出てくるのやら。。。
Mie |  2012.02.01(水) 22:24 | URL |  【編集】

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2012.02.01(水) 23:11 |  |  【編集】

まあ・・・おかぜですか?
あったかいおうどん食べたくなりますよね~
しかも美味しそうなスープで♪
風邪吹き飛びそうですンね
カボチャも体にいいし♪

rose |  2012.02.01(水) 23:14 | URL |  【編集】

きゃ~(*^_^*)可愛い
寝心地チェックって!!
ペガサスママ |  2012.02.01(水) 23:30 | URL |  【編集】

こんばんは~!
うどんやー^^
うどんは大阪人のソウルフードです!!
おいしそーやなー(^○^)
かっぱのしんちゃん |  2012.02.01(水) 23:45 | URL |  【編集】

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2012.02.02(木) 00:01 |  |  【編集】

rose さま

> まあ・・・おかぜですか?
そうだったんです。
いまは回復、毎日学校に行っています(*^_^*)
帰宅時は、お疲れ顔ですが。。。

> あったかいおうどん食べたくなりますよね~
うんうん。つるつるもいいみたいです。
鶏ガラを見つけたので、それでスープを
作ってみました。
おいしかったな。。。

> カボチャも体にいいし♪
今回のカボチャは、とくにホクホクしていて
よかったです。身体も欲していたのでしょう。
Mie |  2012.02.02(木) 06:56 | URL |  【編集】

ペガサスママ さま

> きゃ~(*^_^*)可愛い
> 寝心地チェックって!!
うんうん(*^_^*)
あの行動が、こんな言葉になるなんて・・・
なかなか素敵だなぁ、かわいいなぁと
親ばかしちゃいました。
Mie |  2012.02.02(木) 07:01 | URL |  【編集】

かっぱのしんちゃん さま

かっぱのしんちゃん、おはようございます

> うどんやー^^
> うどんは大阪人のソウルフードです!!
うんうん。上品なかつおだしでね。。。
あっ、鶏ガラだった^_^;
つるつるっとおいしくいただきました。

> おいしそーやなー(^○^)
ありがと~(*^_^*)
Mie |  2012.02.02(木) 07:03 | URL |  【編集】

幸せな家族ですね。見た目も栄養も、もちろん味もサイコーなんだろうな~って思いながらブログ見てます。頑張ってください。
メラメ〜ラ |  2012.02.02(木) 10:33 | URL |  【編集】

こんにちは(^^

ガラスープでうどん、とっても美味しそうですね♪
お出汁を吸ったやわらかなうどん、大好きでして(^^

ちゃんと鶏ガラに煮出しちゃう所がすごい!!
あひる課長 |  2012.02.02(木) 11:17 | URL |  【編集】

愛らしいお子ちゃまだのぉ~
心までヌクヌクになります。

鳥屋さんは何でも売っているのね。
つい最近・・・
鳥屋さんを見つけました。
開いているのかな位の閑散としていたの。
処がたまたま朝早くに通りかかったら、すごい行列。
試しに買ったら、立派な鳥さんでした。又買いに行こう。
ぴゆう |  2012.02.02(木) 12:57 | URL |  【編集】

メラメ~ラ さま

メラメ~ラさん、こんにちは。

味・・・そうなんです。
これが伝えられればいいのですが・・・
せめて、コメンテーターなような表現が
できたらいいなぁ。
修行しないといけませんね(^ニ^)

Mie |  2012.02.02(木) 14:58 | URL |  【編集】

あひる課長 さま

あひる課長さん、こんにちは(。

かつお出汁もいいけど、鶏ガラもおいしかったです。
鍋の〆を食べている感じでした。

土鍋で熱々・・・最後まで、うどんも身体も
ほっかほかでした。
鶏ガラスープは、少し多めに作ったので
次の日も別のお料理をいただきました。

Mie |  2012.02.02(木) 15:07 | URL |  【編集】

ぴゆう さま

> 愛らしいお子ちゃまだのぉ~
> 心までヌクヌクになります。
いつまでも、こんな心を持って成長してくれたら
いいなぁと思います。
でもね・・・だんだん大人になっていくんですよね。
あ~いつまでこうしてくれるかしら。

鳥屋さんは・・・
鶏モモ・手羽系を買うお店、レバーを買う店、
ミンチ・玉子を買うお店と、欲しい部位などによって
お店を使い分けています。
鶏モモなどは、生鶏専門店で買っています。おいしいの。。。
ぴゆう さんも、素敵なお店を開拓したのですね。
これから鶏料理が楽しみですね。
Mie |  2012.02.02(木) 15:26 | URL |  【編集】

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

 | HOME |