素揚げ野菜の味噌和え弁当 & タラコパスタ

2012.01.29 (Sun)

      金曜日とうさんお弁当です

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  ● ご飯 / 梅干し
  ● 手羽元のケチャップ和え & 水菜 / ノンオイル卵焼き
  ● 素揚げ野菜の味噌和え / ミニトマト


        ● 素揚げ野菜の味噌和え
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素揚げした野菜(サツマイモ・ナス・椎茸)を味噌だれ(味噌・砂糖・酒・みりん・醤油・
すりゴマ)
と絡めました。(前日に作りました)


         ● 手羽元のケチャップ和え
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 手羽元をすっぱ煮を前日に作りました。
 手羽元にケチャップを絡め。またその汁に、水菜を絡めお弁当へ。
 残りの手羽元は、この日の夕ご飯へ。


       中学生お弁当です

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前日に揚げたカニ爪。。。中学生のお弁当用と朝ご飯用に取り置きして
おきました。
冷めたカニ爪は、素揚げ野菜の味噌につけて食べてると格別でした。

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この日(金曜日)は、小学校の学年休業最終日。学校に健康状態を報告するため
小学生が学校に電話をしました。

小学生 「5年の○○○○です。
先 生 「 ○○さん、元気?」
小学生 「 はい元気です」
先 生 「 じゃあ、元気よく挨拶をしましょう」
小学生 「 あっ、おはようございます」

やんわりと、挨拶をするように言われました。
最後の電話、パーフェクトではなかったけれど、最初のときよりは
安心して見ていられました。

お昼ご飯は、包丁を使わないメニューにしました。


          ● たらこパスタ
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具材は、たらこ・大葉・スナップエンドウ。
お野菜を楽しそうにハサミでチョッキンしました。
大葉を、キャベツの千切りぐらいの細さにとオーダーしてみましたが、
ダイナミックなカットでした。


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       この日も、私より多く食べました。


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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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