秋鮭煮
2022.10.13 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、秋鮭煮でした。
●秋鮭煮
厚手の鍋に、もやし、人参、皮目を焼いた鮭、
だし汁、醤油、酒、米酢を入れて蒸し煮にし、
ネギを入れて仕上げました。
●里芋と牛肉煮
里芋を煮て、甘辛く煮た牛肉を入れて混ぜ、
ネギを入れました。
●ひじき煮
具は、ひじき、煮大豆、人参、レンコン。
●マイタケ煮
マイタケを焼き、里芋と牛肉煮の煮汁、
醤油、酒を入れて煮て、ネギを入れました。
デザートは、アンデスメロン。
この日のお酒は、純米吟醸 奥の松 (奥の松酒造
福島県）。
雑味がなく、飲みやすく、少しまろやかな口当たり。
気がついたらいっぱい飲んでしまいそうな感じでした。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。
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