Mie's おうちご飯とうさんのいない日の夕ご飯～牡蠣～

09月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫11月

とうさんのいない日の夕ご飯～牡蠣～

2011.12.24 (Sat)

　　　　　　　　　木曜日の夕ご飯です

とうさんの夕ご飯がいらないこの日は、とうさんのNG食材「牡蠣」で
夕ご飯を作りました。牡蠣がお安く手に入ったものでウキウキです

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

牡蠣を大根おろしで洗って、水分を拭き取りました。
出汁・調味料で牡蠣を軽く煮て、牡蠣を取りだし、出汁を漉して
牡蠣出汁を作りました。牡蠣ご飯や天つゆとして利用しました。
そして、残った汁は冷凍しました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　
　　　　　　　　　　　　　　● 天ぷら

天ぷら衣は、小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダー・卵・ビール。
水切りした豆腐に塩・片栗粉・天ぷら衣をつけて揚げました。
豆腐は、紅塩につけて食べたり、天つゆにいれて揚げ出し豆腐として
いただきました。

冬至だったので、かぼちゃの天ぷら　　　　　　　牡蠣の天ぷら

　　　　　　　

揚げたてをすぐに食べるなら、牡蠣フライより、牡蠣の天ぷらの方が、
牡蠣の旨味を味わえような気がして好きです。紅塩がよく合いました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　● 牡蠣ご飯

牡蠣出汁でご飯を炊いて、軽く煮た牡蠣を入れて蒸らしました。

　　　　　　　

とびっこをトッピングしてできあがり。とびっこが、ごはんと牡蠣に
合いました。彩りも華やか。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

むらさんにいただいたスモーク牡蠣のオイル漬けで2品。

生ハム→ベビーリーフ→むらさんの牡蠣

生ハム→プロセスチーズ→ベビーリーフ→むらさんの牡蠣

チーズなしの方が、むらさんの牡蠣が堪能できてよかったです。
チーズを使うなら、焼いてとろ～りとした方が合うのかな。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

冬至の日は、ゆず湯。あいにく柚子がなかったので、入浴剤で。

　　　　　　　

お風呂中が柚子の香り。湯船も柚子色。本物の柚子ではないけれど、
ゆっくり楽しませていだきました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

この日、とうさんは忘年会。
前回は、とうさんが食べられない「トマトもつ鍋 de 忘年会」。
今回も、「オイスター & オーガニック de 忘年会」でした。
いずれも、違う料理を出してもらったものの、忘年会のメニューには
ついていないようです。

以上、本日2回目の更新でした。