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うなぎの献立

2011.12.11 (Sun)

         金曜日夕ご飯です

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     とうさんのリクエストでうなぎを食べました。

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             ● うな玉丼

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炭火焼きのうなぎを買ってきました。うなぎ(端はきざんで)、たれ(醤油・
酒・みりん)で煮絡めました。
たれ、きざみうなぎ&たれ、うなぎとわけました。

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たれに卵・みつばを入れて炒り卵を作りました。
きざみうなぎ&たれは、炊きあがった炊飯器に入れて、混ぜて蒸らしました。

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     ご飯の上に、うなぎ・わさび・小松菜スプラウト・
     炒り卵をのせてできあがり。

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         ● レンコンのタラコ炒め

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アク抜きしたレンコンを油で炒め、タラコ・マヨ・酒・醤油と
絡めました。青のりと糸切り唐辛子をのせてできあがり。

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     ● 赤じくサラダほうれん草 & わけぎの酢味噌和え

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ずっと探していた 赤じくサラダほうれん草があったので、購入。
えぐみがすくなく、葉も茎もとってもおいしいほうれん草。
酢味噌でいただきました。わけぎも、おいしかったです。

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   ● イカ焼き           ● しじみの味噌汁

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最近、うなぎが苦手になりつつあり、今回もどきどきしながら食べました。
やはり、苦手かも。。。
ご飯にうなぎを混ぜてしまったので、ご飯も食べられず、ほかのおかずを
精力的にいただくことになりました。もし、Mieさんのいない日シリーズ
(Mieさんのいない日にMieさんの苦手な物をたべましょう)があったら
エントリーされる料理になりそうです。

ほかのメンバーはとてもおいしそうに食べていました。私のうな玉丼を
子どもたちにおそそわけしたら、とっても喜んでいました。


以上、本日2回目の更新でした。



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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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