味噌煮込みうどん
2011.12.10 (Sat)
木曜日の夕ご飯です 
味噌煮込みうどんを作りました。
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● 味噌煮込みうどん
手羽元(塩麹に数時間漬けました)・水・酒を煮てだしをとり、人参・エノキ・
しめじ・こぼう天を入れて煮ました。
赤味噌と味噌を溶き入れ味を調整し、うどん・もやし・ねぎ・かまぼこ・
卵を入れて煮ました。
とろ～り溶けた卵に麺を絡ませて、いただきました。
シメは、雑炊で。
粉チーズとネギをトッピングしました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
おつまみ(?)は、わさび醤油で和えたサーモン。
サーモンは、わさび醤油+酒にしばらく漬けておき、小松菜スプラウトと
とろろを混ぜていただきました。
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ちなみに、卵の苦手なとうさんの煮込みうどんは・・・
とろろたっぷりにしました。
以上、本日2回目の更新でした。
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最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
コメント欄は、お休み中です。
味噌煮込みうどんを作りました。
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しめじ・こぼう天を入れて煮ました。
赤味噌と味噌を溶き入れ味を調整し、うどん・もやし・ねぎ・かまぼこ・
卵を入れて煮ました。
とろ～り溶けた卵に麺を絡ませて、いただきました。
シメは、雑炊で。
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おつまみ(?)は、わさび醤油で和えたサーモン。
サーモンは、わさび醤油+酒にしばらく漬けておき、小松菜スプラウトと
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