スペアリブ煮

2022.01.25 (Tue)


先週火曜日の夕ご飯は、スペアリブ煮でした。


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●スペアリブ煮


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スペアリブの表面を焼き、醤油、三温糖、酒を入れて絡め、
昆布出汁、米酢、長ネギを入れて煮て、大根を入れて煮て、
ジャガイモを入れて煮て、人参を入れて煮て、ゆで卵を
入れて火を消し、しばらく置き、食べる時に再加熱しました。



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身離れのよいスペアリブは柔らか。
お野菜は味しみしみ。



●手羽中揚げ


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下味をつけ、市販の唐揚げ粉をつけてしばらく置き、
片栗粉をつけて揚げました。衣、ザクザク仕上がり。



アテは、キビナゴ。酢味噌で。


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以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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