スペアリブ煮
2022.01.25 (Tue)
先週火曜日の夕ご飯は、スペアリブ煮でした。
●スペアリブ煮
スペアリブの表面を焼き、醤油、三温糖、酒を入れて絡め、
昆布出汁、米酢、長ネギを入れて煮て、大根を入れて煮て、
ジャガイモを入れて煮て、人参を入れて煮て、ゆで卵を
入れて火を消し、しばらく置き、食べる時に再加熱しました。
身離れのよいスペアリブは柔らか。
お野菜は味しみしみ。
●手羽中揚げ
下味をつけ、市販の唐揚げ粉をつけてしばらく置き、
片栗粉をつけて揚げました。衣、ザクザク仕上がり。
アテは、キビナゴ。酢味噌で。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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