Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　月曜日の夕ご飯です

　　 　　

　　　塩麹に2日間漬けていた手羽先を使って夕ご飯を作りました。

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　　　(　主菜　)　　　　● 塩麹漬け手羽先のオーブン焼き


手羽先を漬けていた塩麹をとって、網の上にのせてオーブンで両面
焼きました。


皮はパリッ、プリッとした身は骨からハラハラととれました。

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手羽先を漬けていた塩麹をとって、水・醤油・焼酎・みりん・長ネギと
煮込みました。
　　　　　　　

これを使って・・・

　　　(　副菜　)　　　● 塩麹漬け手羽先ときゅうりのサラダ

　　　　
　　手羽先の身をほぐして、塩もみしたきゅうり、マヨ、塩、胡椒、
　　すりごまと和えました。


　　　(　汁物　)　　　● 塩麹漬け手羽先のチーズスープ

　　　　
　　手羽先を煮たスープに、玉ねぎ、椎茸を入れて煮て、味を調え
　　チーズ、ネギを入れました。


　　　(　主食　)　　　● 塩麹漬け手羽先の炊きこみご飯


洗い米に、手羽先を煮たスープ、手羽先、蒸し黒豆をいれて炊きました。
炊きあがったら手羽先を取り出し、さやえんどう・黄色のピーマンを入れ、
ほぐした手羽先を戻し入れて混ぜ合わせました。
　　
　　　　　　　
　　　手羽先のうまさがぎゅっとつまったご飯になりました。



おまけ
　　 　　
　　あまった蒸し黒豆に粉チーズをまぶして、黒豆の水分が
　　飛ぶまで、チンしました。

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小学生に「今日(月曜日)は、何をして遊んでたの? 」って聞いたら、
「メールと外遊びしたよ～」とのこと。
外遊びだけにしてほしかったな～
だって、メールの返事を顔文字だけで返したら怒るんだもん
「一生懸命にメールしたのに、顔文字だけって、いやだよ 」って。
顔文字だって、心がこもっているんだけどな～。。。


以上、本日2回目の更新でした。


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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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