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鶏鍋

2021.11.16 (Tue)


土曜日(11月7日)の夕ご飯は、鶏鍋でした。


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鶏のぶつ切り、水、鶏ガラ顆粒、白ネギ、醤油、酒、塩で
1時間半ほど煮て、白菜、白ネギ、大根、豆腐、鶏モモ団子を
入れて煮て、少量の牛乳、たっぷりの胡椒を入れました。



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鶏のいい出汁が出てうまうまでした。


〆は、雑炊。


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ご飯、ネギ、粉チーズを入れて煮て、初玉子、紅塩、オリーブオイルを
入れました。リゾット風。仕上げに胡椒をぱらり。



デザートは、とうさんが買ってきてくれたアンテノールのケーキ。


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どの種類も食べたくて、ちょっとずつ全種類食べました。

定番のショートケーキは、うまうま。

ガトーショコラ・クラシックは、希少なトリニタリオ種の
ベトナム産カカオ豆から作られたチョコレートと北海道産バター、
生クリームを使用とのこと。チョコの旨さがぎっしり。

ショコラは、チョコレートクリーム、チョコアーモンドスポンジに
ガナッシュクリーム重ね。何層にもなっていて美味しかったです。

ベイクドチーズケーキは甘め仕上がり。


夕方の更新は、ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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