Mie's おうちご飯

　　　　　　　　日曜日の夕ご飯です
　
　　　

魔法のレストラン ( 10/12 MBS )で見た、豆狸のこんにゃくいなり。
お揚げさんのかわりに、こんにゃくを使っていました。
おいなりさんのお揚げさんが苦手な私としては、興味のある一品。
さっそく作ってみました。
( 作り方は紹介されていなかったので、こんな感じだろうということで作りました )

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　　　　　　　　　　● こんにゃくいなり


鶏ミンチ・人参・しいたけを醤油・酒・みりん・だし汁で煮て、酢飯と
合わせました。

　　
こんにゃくをカットし、袋状になるように切り込みを入れて、醤油・酒・
みりん・だし汁で煮て冷まし、酢飯を詰めました。

　　
↑ こんにゃくいなり完成。　　　　　↑ 残った酢飯で生ハムの手まり寿司に

こんにゃくいなりは、酢飯多め入りとやや少なめの2種類を作りました。
食べてみると、酢飯やや少なめの方が、こんにゃくとマッチしていて
おいしかったです。これは、ダイエットにもいいな。


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　　　　　　　　● 手羽先のオーブン焼き

　　
3日間塩麹に漬けていた手羽先の塩麹をとって、切り込みを入れて
オーブンで焼きました。
皮目の切れ込みは、seabreezeさんの手羽先の塩焼きのまねっこ。


　　
塩麹の味が手羽先にしみ込みこんでいました。身はぷるんとしていて
おいし～　何回リピしても、飽きません。


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その他は・・・
　　　
　　
　　 なめこ & 三杯酢もずく　　　　　　　なめこと長ネギの醤油汁

なめこ & 三杯酢もずく・・・
なめこを水洗いして、醤油・酒・みりん・だし汁で煮て、冷まし、
三杯酢もずくと合わせました。

なめこと長ネギの醤油汁・・・
なめこ & 三杯酢もずくの時に煮た なめこと汁を利用しました。
汁を追加し、醤油・塩で味を調えて、長ネギを入れて軽く煮ました。


以上、本日2回目の更新でした。


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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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