カンパチ、アジのなめろう
2021.03.04 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、カンパチやアジなどを食べました。
●カンパチ、アジのなめろう
カンパチは柵をカットしました。脂、ノリノリ。
アジは、ヒラアジ。九条ネギ、味噌、生姜、醤油と合わせてなめろうに。
ヒラアジの量が多かったので、天ぷらにしました。
ついでに大葉天も揚げました。
ヒラアジの刺身を使ったアジ天はお初でしたが、好評でした。
●レンコン炒め
ミンチ、レンコン、人参、豆板醤、三温糖を焼き、ネギ、コーン、醤油、酒を
入れて炒めました。ピリ辛レンコン炒め。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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守破離 de ランチ
2021.03.04 (Thu)
自家製粉石臼挽手打蕎麦 守破離(大阪市中央区)でランチをしました。
開店5分後に到着。二人席が空いていて、そこに案内されました
いい時間に入店しました。10分後には満席。そして行列が。
いつも同じものを注文してしまいます。
それは、天盛りそば。
つゆと薬味が運ばれてきました。
そのあとは、わさび。すりすりしながらメインがくるのを待ちました。
きました〜
蕎麦は、十割にしました。前回、二八と十割を食べ比べたら
十割の方が好みだったので。まずは塩で楽しみ、そのあと ねぎ、
わさびも楽しみました。
天ぷらは揚げたて、熱々。
大きめなエビ天と季節のお野菜。生姜の効いた天つゆもグーで
満足のランチでした。
夕方の更新は、ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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