コロッケ
2018.02.04 (Sun)
先週日曜日の夕ご飯は、コロッケでした。
越冬北あかり10㎏が届いたので、コロッケを作りました。使った北あかりは
約2.5㎏の贅沢使い♪
コロッケのタネの味付けは肉じゃが味。
コロッケ以外に、いろいろ揚げるものを準備していたら、揚げ物屋さんの
ような量になってしまいました。
(コロッケ、ゆで卵入りコロッケ)
北あかりの甘さが際立ったコロッケでした。おかずコロッケというより
パンやおやつに合いそうな味。
(のどぐろ天ぷらフライ)
もちっとした食感の のどぐろ天ぷら>。お魚の味もしっかりしていて
ご飯がすすみました。
あとは、市販の餃子にフライ衣をつけて揚げたものと、みやっちさん
のスナップエンドウフライでした。
スナップエンドウは一番最初に揚げ
ました。
外カリッの仕上がり。
みやっちさんのスナップエンドウを使って、もう一品作りました。
●スナップエンドウと北あかり炒め チーズのせ
北あかりを焼き、ミンチを入れて焼き、スナップエンドウ、三温糖、醤油、
酒を入れて炒め、チーズを入れて蒸し焼きにし、胡椒をふりました。
その他は、ご飯と味噌汁でした。
味噌汁の具は、玉ネギ、
金時人参、北あかり、
ネギでした。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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麻婆豆腐皿うどん
2018.02.04 (Sun)
秘密のケンミンSHOWの録画を観ていたら、県民熱愛グルメで 汁なし
担担麺をしていました。
ビリっと辛い物が食べたくなり、先週日曜日のお昼ご飯は
麻婆豆腐♪
麻婆豆腐の下は、ご飯ではなく、皿うどんのパリパリ麺にしました。
使用した皿うどんはいつもの白湯味。
ミンチ、豆板醤、コチュジャン、三温糖、酒を炒め、塩ゆでした
豆腐、ネギを入れ、皿うどんの
付属スープ1人前を使って、味と
とろみをプラスし、麻婆豆腐を
作り、パリパリ麺の上にかけ
ました。
とうさんとトラちゃんは、全がけ。私は、パリパリ麺が好きなので、
半がけにしました。
とうさんもピリ辛が食べたいと思っていたらしく、この一品を喜んで
くれました。
以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は日曜日の夕ご飯記事です。
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