Mie's おうちご飯 2017年09月19日

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松茸ご飯

2017.09.19 (Tue)

先週火曜日の夕ご飯は、松茸を食べました。

　千円以下の松茸が売り出されたら
　買おうと決めていました

　国産ではないけれど、条件に合う
　ものを見つけたので買いました♪

●松茸ご飯

洗い米に、規定量の水、永谷園の松茸のお吸い物(海苔、麩は抜きました)、醤油、
酒、松茸(軸は粗みじん、それ以外はスライスしました)を入れて炊きました。
炊きあがったら、スライスした松茸を取り除き、全体を混ぜ、味見をし、
味を調えました。

スライスした椎茸が上にくるようにして握りました。

　

松茸の香りが少し弱めな気がしましたが、おいしかったです。

　ご飯のとおもとは、新漬けの
　たくあんにしました。

汁物は、湯豆腐用の豆腐と松茸をお出汁、醤油、酒、塩といっしょに煮ました。

食べる時に、スダチを搾って♪　

　●カボチャ煮

　まだ体調が本調子では
　ないミー坊のために
　作ったのですが、とう
　さんが一番たくさん
　食べてくれました。

ミー坊のから、餃子が食べたいとのリクエスト。ミー坊がタネを包んでくれました。

( ↑ 写真左は3人分、右はとうさんの分)

具は、ミンチ、キャベツ、ネギ。味付けは塩のみのシンプルな餃子。食べる
時は、旭ポンズで。

　

3人分の餃子の 2/3 は、ミー坊がタベマシタ。

以上、本日3日目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | 季節 2017 | Comment(6)

花谷山中 de ランチ

2017.09.19 (Tue)

以前、ランチでお邪魔したことがある花谷山中(はなややまなか (大阪市北区) が移転した
たとの情報を聞き、移転先に行ってきました。
今回も友だちが予約を入れてくれました

住宅街の中にある隠れ家的お店とのことで、見つけられるかな? とドキドキ
しつつ、地図と住所を頼りに、お店に向かいました。

　迷いつつもなんとか到着。

　(過去記事)
　　● 花谷山中でランチ
　　ブログアップ日 2016.01.26

以前の店舗よりコンパクトになった感じですが、落ち着ける感じはいっ
しょでした。また、お客さんのほとんどが予約の方というのも変わらず。

ランチメニューから、達雲水弁当を注文しました。

　

・ご飯。
　ピカピカとしてうまうま。お替わり無料とのこと。お替わりしたい気持ちを
　ぐぐっと我慢しました。
・汁物
　おいしいお汁でした。こちらもおかわり無料。
･香の物
　たっぷり盛られた香の物は、食感もよく、いい箸休めになりました。

・口取り

　

・お造り

　

・煮物

　

・揚げ物

　

・茶碗蒸し

　

・笹寿司

　

元・船場吉兆で総料理長をしていた大将の作るお料理は、見た目も味も
相変わらず素敵でした。

ティータイムは、CAFE 太陽の塔(大阪市北区)へ。

2時間までいてもいいということで、ゆっくりティータイム。
ピンクグレープフルーツソーダ、ユズティ(ベースは緑茶)、シナモンチャイ、
コーヒーを注文しました。野菜多めの手作りランチやケーキもあり目を奪わ
れたのですが、ここはドリンクだけで。

食べて、喋って、楽しい時間でした。

以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は火曜日の夕ご飯記事です。

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