湯豆腐
2016.11.14 (Mon)
先週月曜日の夕ご飯は、とうさんのリクエストの湯豆腐でした。
阪神百貨店の店員さんに「湯豆腐に合う豆腐はどれですか?」と聞い
て買った嵯峨豆腐
京職人豆腐 京仁助。
冷や奴で味見。ふわっ、とろっの食感。
雑味はなく、大豆の旨味
が感じられる豆腐。
おいしい〜♪
ちょっと高いのでちょく
ちょくは買えないけど、
リピしたいです。
阪神百貨店で鶏モモ骨付きも買いました。
一度焼いて、水洗いし、水分を
とって、昆布を入れた鍋へ入れて
煮ました。
白菜、エノキ、長ネギ、豆腐も
入れて煮て湯豆腐の完成。
(写真3人前)
豆腐の外側は、しっかりしているのすが、中は、 とろりとした感じ。冷や奴
より とろり感が増した気がします。この感じ、嵯峨豆腐の森嘉さんみたい。
鶏もうまうま。他の具もお出汁もうまうま。あっという間になくなりました。
〆は、うどんにしようと思っていたのですが、子どもたちがラーメンの方が
いいなぁと言うので、この汁を使って味噌ラーメンを作りました。
とうさんは、検診前日につき、〆はなし。私たちと食べる時間が違って
いてよかったね。いっしょだったら、〆をがまんするのは至難の業
以上、本日3回の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。過去記事 森嘉
・嵯峨とうふ 森嘉 2015.11.29
・嵯峨とうふ 森嘉2 2015.11.30
・嵯峨とうふ 森嘉3 2015.11.30
・嵯峨豆腐 de 湯豆腐 2014.03.24
・嵯峨豆腐 森嘉の飛竜頭 2014.03.26
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Nu茶町＋ C＋ de ランチ
2016.11.14 (Mon)
Nu茶町＋のC＋というレストランでランチをしました。
おしゃれな店内は、開店30分後には
満席。しかも女性ばかり。
メインを注文したら、自家製パンのコーナーへ。食べ放題です。
ちなみに、ドリンクも飲み放題。
いろんなパンを食べたかったので一通りパンを取ってきて甘いパン
以外をみんなでわけわけしながら
食べました。
バケット、そして季節のフォカッ
チャがいいなぁと思ったので、
それをおかわりしました。
季節のフォカッチャ ↓
季節のフォカッチャは、たっぷりの具がのっていて、レンコンのカリっと
いう食感がたまりませんでした。
バケットは、オリーブオイルに岩塩と胡椒を入れたものをつけて食べると
さらにグーでした。
メインはスペシャルデリサラダプレートにしました。サラダのビュッフェが
なかったので、お野菜がたっぷり食べられるプレートにしました。
・ベビーリーフと本日の有機野菜のサラダ
・バーニャカウダーソース
・イタリア産生ハムとレンコン・人参のカポナータ
・淡路鶏のから揚げ
・カツオのバルサミコ和え
・ペンネグラタン
・豆と季節野菜のスープ
お気に入りは、ペンネグラタン。カリカリの
クルトンも食感に変化
が出てよかったです。
これが熱々だったら、
もっとおいしかったん
だろうなぁ。
以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は、月曜日の夕ご飯です。
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