サンマのオイル煮と春巻き
2016.10.08 (Sat)
先週土曜日の夕ご飯は、新物一塩サンマを食べました。
● 新物一塩サンマのオイル煮
一塩サンマを三枚おろしにし、耐熱皿に並べ、ニンニク、マッシュルーム、イタリアンパセリ、
胡椒、オリーブオイルを入れました。
耐熱皿をアルミホイルで蓋をし、オーブンで加熱し、そのまま冷ましました。
それを使ってオイルパスタを作りました。
オイル煮のオイルで玉ネギを炒め、オイル煮のサンマ・ニンニク・マッシュルームを
入れて絡め、ケチャップ、醤油、粉チーズ、パスタのゆで汁を入れて混ぜ、茹で上が
ったパスタを絡め、お皿へ。飾り用のサンマをトッピングしたらできあがり。
オイル煮を作ったら高確率で作るオイル煮のパスタ・・・このパスタがたまりません。
サンマの骨は、市販の唐揚げ粉をつけて揚げました。パリポリ、うまうま。
骨チップスを揚げる前に、春巻きを揚げ
ました。
春巻きは、チーズ入り春巻きキャンディ
包みを4つ(両端は、パスタで止めました)を
作ったところで面倒になり、これを作るのを
やめて、揚げました。
残りの春巻き皮で、ハムチーズを入れて
包んで揚げました。
ハムチーズ・・・この組合せ、好きです。
ハムがなくなったので、残りは、2枚重ね
にして揚げました。重ねてあげた方が
ザクッ感がアップして好きです。
オーブンでは、春巻き皮を3枚重ねにし、
クリームチーズ塗りったものを焼きました。
こちらは、油を使っていないので、ヘルシー
かな。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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栗ご飯弁当
2016.10.08 (Sat)
先週土曜日のとうさんのお弁当は・・・
● 栗ご飯、味付け昆布
● 牛肉ともやし炒め
● ミニトマト
● 栗とクリームチーズ
● 栗ご飯前日に2回分の大納言を茹でて
おきました。1回は前日の夕ご
飯で、もう一回分は翌朝用。
朝炊いた栗ご飯は、お弁当、
朝ご飯、昼ご飯でいただきま
した。4回連続でお赤飯。
お赤飯好きの私はニンマリ。
● 牛肉ともやし炒めお肉屋さんで買った焼き肉用の
お肉をカットし、塩胡椒して
炒めもやし、醤油、酒、みりん、
ネギを入れて炒めました。
先日行ったエキスポシティのカルビープラスで買ったカルビープラス限定商品
オリーブオイルポテトチップス アンチョビガーリック味を食べました。
オリーブオイル１００％でフライしたポテトチップスは、厚めカットで
ザクッとした食感が楽しめました。
低温でじっくり揚げているそうです。
ジャガイモにアンチョビとガーリック
かなり好きな味でした。
エキスポに行く機会があれば、リピ
したいです。
夕方の更新は土曜日の夕ご飯です。
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