チーズフォンデュとタンシチュー

2016.09.18 (Sun)


先週日曜日は、ミー坊のクエストでチーズフォンデュでした。


920_20160912093727feb.jpg



チーズソースにつけて食べた具は・・・
・モクモクのバケット、パンプラトーの食パン
・焼きアスパラ
・焼きフランクフルト
・焼き茄子、焼き椎茸
・焼き豆腐
・絹揚げ豆腐のチーズのせ




〆は、焼きそば麺を炒め、チーズソースをかけ、チーズ、ネギをプラスして
塩胡椒で味を調えました。


924_20160912093733080.jpg 926_20160912093801dbb.jpg

もっちり太麺にソースが絡んでうまうまでした。
今度は、この麺でナポリタンを作って食べてみたいです。



ミー坊の好きな牛タンが手に入ったので、前日のメインで食べようと思って
いたら、夕ご飯はいらないと連絡が入り、この日にずれ込みました。


928_2016091209380279c.jpg 牛タンの固い部分と筋を取り
 巻いて、ラップをして冷凍庫に
 入れて、固めました。
 カットする10分ほど前に
 冷凍庫から出しました ↓

929_201609120938046cf.jpg
930_201609120938059fc.jpg
 カットしてお皿に並べると
 焼肉屋さんみたい♪

 塩・レモン汁をふって、
 ホットプレートで焼きま
 した。うまっ
 







933_20160912093842b7b.jpg 牛タンの筋は、包丁で叩き、
 みじん切りの玉ねぎと合わせ
 小判状にし、タン先と一緒に
 焼き、厚手の鍋へ。
 タン、玉ねぎ、人参、長ネギ、
 水、酒といっしょに1時間煮て
 醤油、ケチャップ、塩を入れて
 30分煮て、ジャガイモを入れ

さらに30分煮て、一日寝かせました。
食べる前に温め、ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。


 931_20160912093807332.jpg  


とうさん悶絶のうまうま、タンシチューのできあがり。
タン先は、柔らかく煮えていて、筋は煮崩れていい出汁になって
いました。今度は、大きくカットしたタンを使って、タンシチューを
作ってみたいです。




以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


   FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。

                        

    
お手数ですが1日1回の クリックをお願いします。
    クリック応援  更新の励みになります。




関連記事
16:30  |  牛肉

阪急パンフェア 5 と 天むす

2016.09.18 (Sun)

先週日曜日の子どもたちの朝ご飯は



940_20160911161653034.jpg


阪急パンフェアで購入し、冷凍していた「パンプラトー」(大阪府吹田市)
湯種製法のもっちり食パンをトーストしました。きめ細やかでもっちり。
小麦の味も塩味も感じられました。




942_20160911161654aec.jpg おかずは、初玉子の
 半熟目玉焼き、ハム、
 生野菜にしました。

 トラちゃんは、パンに
 目玉焼きをのせて、
 パクッ。黄身が流れる〜
 と大騒ぎしつつ食べて
 いました。

 
 

子どもたちは、朝ご飯を食べて、学校に、模試に・・・いってらっしゃい。



とうさんは、目玉焼きNGにつき、オムレツにしました。



943_20160911161656207.jpg


パン→生野菜→オムレツ→ケチャップをのせて頬張っていました。



                         



日曜日のお昼ご飯に、とうさんといっしょに食べようと思って注文して
いた天むすを阪急キッチンエールさんが配達してくれました。
が・・・とうさんはお仕事でした〜

ということで、天むす、独り占め


944_20160911161657738.jpg ←天むすだと思っていたら
 天むすミックスだったぁ。
 あらっ
 

946_20160911161658c68.jpg


配達された時、冷え冷えだった天むすは、お昼ご飯タイムにはいい感じに♪

即席のしじみ汁にお湯を入れて、ずずずっと飲みました。身体に染み渡るわ。
そして、エビ入りの天むすを頬張りほっと一息。次に肉しぐれの方をぱくっ。

ちょっと胃が落ち着いたので、天むすをカットして、写真を撮りました。
カットしたら、こんな感じ


 947_20160911161723b1b.jpg


牛肉のしぐれ煮は、けっこうぎっしり入っていました。
肉巻きおにぎりで、お肉を外に巻くのもいいけど、中に忍ばせておく
のも おもしろいかも。



夕方の更新は、日曜日の夕ご飯です。


   FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。

                        

    
お手数ですが1日1回の クリックをお願いします。
    クリック応援  更新の励みになります。



関連記事
09:30  |  パン / コメ・粉類
 | HOME |