豚丼、ししゃもフライ
2016.07.01 (Fri)
先週金曜日の夕ご飯は、豚丼とししゃもフライでした。
ブログ友だちさんちで見た豚丼がおいしそうだったので作りました。
水に酒を入れ、豚ウデを入れて
沸騰させて、湯を切り、豚ウデ、
玉ねぎ、砂糖、醤油、生姜を炒め、
だし汁、鶏ガラを入れて煮て、醤油、
塩で味を調えました。
炊きたてのご飯に豚丼の具、温玉、紅ショウガをのせました。
豚肉は一度ボイルしているのであっさり。アクセントの紅ショウガが
いい仕事をしてくれました。温玉? 魅惑の黄身にノックダウンでした。
● お味噌汁
京都に行った時に買ったゆばのお吸い物わかめ入り(おのみやす本舗 京都市)。
袋をあけると、ゆば、わかめなどが別々に入っていました。
(原材料名 乾燥わかめ、食塩、ゆば、砂糖、醤油、乾燥ねぎ、ゆずチップ、
花山椒、ブイヨン、乾燥人参他 by パッケージ)
玉ネギのお味噌汁を作り、ゆばとわかめなどを入れました。ゆばは安定の
味、わかめは肉厚でグーでした。本当はお湯をそぞくだけてOKのところ
出汁と味噌を入れたので、味に深みが出た気がします。今度はパッケージ
通り、お湯を注いで作ってみようと思います。
ししゃもフライを作りました。ししゃもに小麦粉、卵をつけ
ました。
1種類目は、ノーマルパン粉、
2種類目は、青のりをプラス。
3種類目は、粉チーズをプラス
して揚げました。
4種類目は、小麦粉、卵をつけ、パン粉に柿ピーを砕いたもの、
卵を入れて混ぜた衣をししゃも
につけて揚げました。
どれもおいしいかったけど、一番人気は、柿ピー衣のザクザクでした。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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ササミフライ2種類弁当
2016.07.01 (Fri)
先週金曜日のとうさんのお弁当は・・・
● ご飯(白米、もち麦)、混ぜ込みわかめ鮭、ワカメご飯の素、梅干し、しそ
● ササミフライ2種類
● 卵焼き(ズッキーニ、チーズ入り)
● ハム
● カブと人参の浅漬け
● ササミフライ2種類ササミの筋を取ってそぎ切りにし
液(小麦粉、マヨ、牛乳)をつけま
した。ササミ半分はパン粉のみ、
残りはパン粉に青のりを混ぜた
ものをつけて、揚げ焼きし最後に
紅塩をふりました。
揚げたては、衣サクサク、お昼頃には、全体が馴染んでしっとり。
2度楽しめました。
● 卵焼き(ズッキーニ、チーズ入り)ズッキーニを小さくカットしたもの、
卵、チーズ、塩胡椒、砂糖、牛乳を
入れて混ぜ合わせ、卵焼き器で焼き
ました。
ズッキーニの食感、たまりません。
● カブと人参の浅漬けカブ、人参、昆布、塩、七味を
合わせ、揉み、冷蔵庫で一晩
置きました。
七味多めのカブは、とうさんへ。
子どもたちのお弁当です
ミー坊は、期末試験1週間前となりましたが、慌てている様子もなく
ちょっと心配です。
夕方の更新は、金曜日の夕ご飯です。
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