豚の角煮

2016.03.31 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は・・・



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● ご飯、初玉子、薄口醤油
● 豚の角煮とお野菜など
● 冷凍鶏マヨ、コンビニの厚焼き玉子、生ハム、大葉
● イチゴ





● 豚の角煮


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豚バラブロックの表面を焼き、余分な油を拭き取り、醤油、酒、みりんを
絡めました。


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水洗いして、水分を拭き取り、ザラメ、醤油、酒、みりんを一度沸騰させた
鍋に入れ、生姜とともに1時間煮て、ひっくり返し、さらに30分煮ました。
(写真左は、豚バラブロックを入れた直後、写真右は1時間後)



176_20160324193508678.jpg  あら熱をとり、冷蔵庫に入れて
  冷やし、再度温めを繰り返し
  ました。
  豚バラブロックをカットし、
  白菜といっしょに煮て、
  豆腐、エノキも入れて煮ま
  した。ゆで卵を入れて火を
  消し、しばらく置きました。
 

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  食べる前に温め、お皿へ。
 
  








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 豚バラは、お肉ホロホロでした。他の食材にもしっかり味がしみ込んで

 いました。うまっ。

 とうさんは、白ご飯にお汁と具の組合せですが、それ以外は、TKGに

 具材をのせて頬張りました。

 

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183_20160324193544c11.jpg  その他のおかずは・・・

  冷凍鶏マヨ、コンビニの厚焼き

  玉子、生ハム、大葉、イチゴ。

  厚焼き玉子は、セブンイレブンの

  商品。セブンの出汁巻き玉子より、

  こちらの方が好みです。

  










以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から4月4日夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  豚ブロック  |  Comment(8)

饂飩 四国 de ランチ ふたたび

2016.03.31 (Thu)

290_20160322200848353.jpg  またもや、饂飩

  四国に行って来ま

  した。今度は、

  トラちゃんと。








トラちゃんは、温玉とろろぶっかけうどん。



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いつも食べている外食チェーンのうどんとは違うコシにびっくりのトラちゃん。

「お母さんが、いつもコシが弱いって言う意味が初めてわかったよ。ここのを

食べると、他のが物足りなく感じるね〜」 by トラちゃん。


おいしいうどんの味を知ってしまったトラちゃんなのでした。




私は天おろしぶっかけうどんにしました。今回は違うものにしました。

うわっ、海老天が2本もある〜♪


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たっぷりのネギ、天かす、生姜をトッピングしました。


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混ぜ混ぜ。醤油をちょい足しして食べました。



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うまいね〜。


天ぷらも良い感じ。びっくりしたのは、海老天。



295_2016032220091355c.jpg  大きい海老でした。

  しかも、プリッ。

  1本はトラちゃんに

  プレゼントしました。

  






今回は、出合えました〜 すぐに売り切れになる定食についてくる

ちらし寿司。甘く煮た具材が甘めの酢飯と合わさって、うまうま。

すぐに売り切れてしまうのもわかります。トッピングの海老も

プリッでした。


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かやくご飯は、椎茸味強めでした。前回は、ごぼう味が強めだったの

ですが。作る人によって、違うのかな。



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ご飯類は、トラちゃんと半分ずつわけわけして食べました。

今回も、おいしい饂飩四国でした。



以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は木曜日の夕ご飯です。



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