カツ丼ときびなご

2016.02.25 (Thu)


         先 週 木曜日夕ご飯です


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           ( 写真はミー坊の分 )


    フライ専門店でヒレカツを買い、カツ丼にしました。





641_201602190953221c7.jpg   ● カツ丼

   玉ねぎをだし汁、醤油、
   みりんといっしょに煮て、
   ヘレカツを入れ、溶き卵、
   ネギを入れて軽く煮ま
   した。

   ミニフライパンに卵が
   くっついてしまって
   ちょっと残念な仕上が
   りに。味はグーでした。










  
642_20160219095323f99.jpg  ● ミンチカツ

  お腹がすいてる時間に
  買い物に行ったので
  ミンチカツもお買い上げ。

  揚げてから時間が経って
  いるのに、衣サクサク
  でした。すご〜い、
  フライ専門店。















           ● ホタテのサラダ


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 白子が食べたくて、店内をうろうろしていたのですが、見つけられず。
 お手頃価格のホタテがあったので、買いました。

 ベビーリーフとレタスの上にホタテを置き、オリーブオイル、酢、
 醤油、塩、胡椒、パプリカパウダーをふりました。

 ホタテ、ぷりっぷりっ。




夜食は、全員が揃うのを待って、きびなごを食べました。


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 きびなごは、鹿児島でよく食べられているお魚。とうさんの好物。

 でも、なかなかお目にかかれなくて、食卓にほぼあがったことが

 ありませんでした。


 「きびなごだよ〜」と言いつつ食卓においたら、とうさんが固まって

 いました。あまりの驚きで、しばらく状況が理解でかなかった模様。

 そして、だんだん目がキラキラに。

 
647_20160219095351dc1.jpg  トラちゃんは
 「初、きびなご〜
  うまっ」と言い
  つつ、バクバク。

  とうさん、
   出遅れたぁ〜

  慌てて食べて
  いました。
  


きびなごにつけて食べる酢味噌は、味噌、酢、砂糖で作りました。

とうさんは、途中から、酢味噌にわさびをちょっと足して味変。

小さい頃にそうやって食べていたそうです。




以上、本日2回目の更新でした。
コメント欄は次の更新から29日夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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牛肉炒め弁当

2016.02.25 (Thu)


       先 週 木曜日とうさんお弁当です


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    ● ご飯、たくあん、カリフローレの甘酢和え

    ● 牛肉炒め
    ● ポテトサラダ(前日の肉じゃがのジャガイモを使って)
    ● 卵焼き、ミニトマト





672_20160218101617d14.jpg  ● 牛肉炒め

  牛肉、玉ねぎに醤油、
  砂糖、酒を絡ませ一晩
  置いておいたものに
  カリフローレの軸を
  加えて炒め、醤油、
  胡椒を入れて仕上げ
  ました。




673_20160218101619b8f.jpg  ● カリフローレの甘酢和え

  カリフローレはレンジで
  加熱し、甘酢(米酢、砂糖、
  塩)を和えました。










                         




674_201602181016208ed.jpg  いただきもののカファレル
  ミスタージャンドゥーヤビター。
 
  缶・・・素敵♪
  この缶は、きっとミー坊の
  ものになることでしょう。
  ミー坊は、缶ずき。

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カファレル は、イタリア トリノの老舗チョコレート屋さんだそうです。
ジャンドゥーヤチョコは、「カファレルの創業当時のレシピを元に140年の
歴史を越えて復刻されたビターチョコレートベース by HP抜粋」とのこと。

口に入れると甘さが どーんとやってきて、そのあとチョコが溶けていきま
した。食感は、生チョコをぎゅっと濃縮した感じ。これが当時の味なのね。

我が家で一番若いミー坊が「このチョコいいわ〜♪」って言っていました。



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